Voiello Pasta Lunga
Formatos de massa longa Voiello, trefilados em bronze, de trigo duro italiano: esparguete, spaghettone, linguine.
Voiello Pasta Lunga é o grupo de formatos longos da marca napolitana Voiello. A Voiello não tem sublinhas: no site oficial os formatos dividem-se apenas em longos e curtos. É massa seca de trigo duro: desde 2013 a marca usa só trigo cultivado 100 % em Itália, e a massa é trefilada exclusivamente em bronze, o que lhe dá uma superfície rugosa e porosa.
O grupo tem sete formatos: Lo Spaghetto (esparguete n.º 104), Lo Spaghettino (esparguete mais fino), Lo Spaghettone Innamorato (spaghettoni mais grosso), Il Gran Spaghetto n.º 105, Lo Spaghetto Scanalato n.º 107 com estrias longitudinais, e La Linguina e La Linguina Rigata estriada, dois tipos de linguine.
Segundo o site, Lo Spaghetto n.º 104 mede 255 mm de comprimento e 2,00 mm de diâmetro, coze em 10 minutos, e 100 g de massa seca têm 14 g de proteína e 3 g de fibra.
A massa longa Voiello destina-se a pratos da cozinha napolitana: esparguete com amêjoas, com tomate ou com mexilhões; a marca recomenda o esparguete com um simples molho de tomate.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro (trigo 100 % italiano) |
|---|---|
| Uso | Massa longa trefilada em bronze para pratos napolitanos |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Voiello Pasta Lunga → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- Passo anterior
- Trefila de bronze
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- 🏭 Voiello, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Linguine
Perguntas frequentes
Que formatos inclui a Voiello Pasta Lunga?
Sete: spaghetto n.º 104, spaghettino, spaghettone, Il Gran Spaghetto, Spaghetto Scanalato com estrias, linguine e linguine estriado.
Quanto tempo coze o spaghetto Voiello n.º 104?
10 minutos, segundo o site oficial.
O que ler a seguir
- Sêmola de trigo duro — Moagem grossa e amarelada de trigo duro: a principal matéria-prima da massa seca.
- Trefila de bronze — Matriz de bronze com orifícios moldados pela qual a massa é empurrada; deixa a superfície da massa rugosa e fosca.
- Espaguete — Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
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