🍷 Cockburn's
Maison de porto qui, selon la maison, est née en 1815 avec les frères écossais Robert et John Cockburn ; chai à Vila Nova de Gaia, domaine du Douro à la Quinta dos Canais.
Cockburn's est une maison de porto. Selon la maison, en 1815 deux frères venus d'Écosse, Robert et John Cockburn, commencèrent à acheter le raisin directement aux viticulteurs du Douro plutôt qu'à la foire des négociants de Porto. Son chai se trouve au centre de Vila Nova de Gaia, et son domaine dans la vallée du Douro est la Quinta dos Canais.
Selon la maison, ses principaux vins sont le Special Reserve, lancé en 1969 comme passerelle entre le Vintage Port et le ruby, ainsi que les Fine Tawny, Fine Ruby et Fine White. Le site de la maison appartient à Symington Family Estates, entreprise familiale de porto.
Selon la maison, le Special Reserve, lancé en 1969, utilisait une large part de Touriga Nacional, un cépage à faible rendement que les autres producteurs avaient en grande partie abandonné. La maison raconte que John Henry Smithes, surnommé le « Cowboy du Douro », planta de vastes surfaces de Touriga Nacional dans le Haut-Douro, une région devenue « Cockburn's Country ». Elle ajoute qu'elle déclare des millésimes Vintage lorsqu'elle juge les conditions favorables, indépendamment des autres maisons.
La maison présente la Quinta dos Canais comme son foyer dans le Douro, sur un sol de schiste, avec des terrasses orientées au sud. Dans son chai du centre de Vila Nova de Gaia, les portos vieillissent dans des cuves en chêne fabriquées par certains des derniers tonneliers employés en interne dans la région. Elle indique aussi utiliser la technologie satellitaire pour fixer les vendanges et être certifiée B Corporation. Sa gamme actuelle comprend Special Reserve, Fine Ruby, Fine Tawny, Fine White et une série nommée Tails of the Unexpected.
Le porto est un vin à appellation d'origine protégée (AOP) de la Région délimitée du Douro. L'eau-de-vie de vin arrête la fermentation, si bien qu'il reste au moins 17,5 g/l de sucre ; le titre est de 19–22 % vol.
Pourquoi c'est important pour vous. Des mentions comme Vintage, LBV ou Tawny sur l'étiquette suivent les règles, tandis que « Special Reserve » est un nom de la maison. L'OMS rappelle : il n'existe pas de niveau d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1815, Robert et John Cockburn (selon la maison) |
|---|---|
| Région | Vila Nova de Gaia ; Douro (Quinta dos Canais) |
| Pays | Portugal |
| Base juridique | marque ; vins sous AOP Porto |
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Cockburn's → → → 📍 Douro → emballé en → 🍷 Bouteille de vin ← emballé en ← 🍷 Vin
Liens
Questions fréquentes
Quand Cockburn's a-t-elle commencé ?
Selon la maison, en 1815, avec les frères écossais Robert et John Cockburn.
Est-il vrai que « Special Reserve » est une catégorie officielle de porto ?
Non. C'est le nom propre à la maison d'un ruby de réserve lancé en 1969 ; les catégories officielles comprennent Vintage, LBV et Tawny.
Où se trouve Cockburn's dans le Douro ?
Selon la maison, à la Quinta dos Canais ; son chai est au centre de Vila Nova de Gaia.
Similaires
🍷 Sandeman · 🍷 Taylor, Fladgate & Yeatman · 🍷 Symington Family Estates · 🍷 Graham's · 🍷 Warre's · 🍷 Dow's
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- Cockburn's (official site): Our story — 1815, Quinta dos Canais, Special Reserve 1969
- Cockburn's (official site): home page — wines, lodge
- Wikidata: Cockburn's Port House (Q5139542)
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: PDO «Porto»
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)