Arra Gnocchi di patate
Gnocchi di patate freschi del pastificio Arra (I Sapori d'Ogliastra) di Lanusei, in Sardegna.
Arra Gnocchi di patate sono gli gnocchi di patate freschi del pastificio Arra (I Sapori d'Ogliastra) di Lanusei, nella Sardegna orientale. L'azienda li cita tra i suoi prodotti principali accanto ai culurgionis IGP, ai malloreddus e ai ravioli.
Gli gnocchi sono piccoli bocconcini di impasto che in Italia si fanno soprattutto con patate lesse, farina e talvolta uovo. La patata li lega agli altri prodotti Arra: patate e formaggio sono anche la base del ripieno dei culurgionis e di una delle versioni di ravioli. Il sito del pastificio non riporta ingredienti dettagliati, pesi o tempi di cottura, che quindi qui non sono indicati.
Come il resto della gamma, gli gnocchi sono venduti freschi in vaschette trasparenti. L'azienda spiega che i processi sono prevalentemente automatizzati, ma alcune fasi restano manuali, e che la materia prima, dove possibile, è isolana.
Gli gnocchi freschi cuociono in pochissimo tempo: sono pronti quando vengono a galla. Si servono con sugo di pomodoro, burro e salvia, pesto o salse al formaggio, oppure gratinati. La linea rientra tra gnocchi e spätzle e nella pasta fresca.
Dati
| Materia prima | Patate |
|---|---|
| Uso | Primo piatto al sugo o gratinato |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Arra Gnocchi di patate → tipo di → Pasta fresca → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Patata
- Fa parte di
- Arra, Gnocchi e spätzle, Pasta fresca
- Simili e diversi
- Gnocchi
Domande frequenti
Cosa sono gli Arra Gnocchi di patate?
Gnocchi di patate freschi del pastificio Arra di Lanusei, in Sardegna.
Come si cuociono gli gnocchi freschi?
In acqua salata finché vengono a galla, di solito in pochi minuti.
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