Gnocchi
Noto anche come: gnocchi di patate, gnocco
Gnocchi italiani preparati tradizionalmente con patate e farina di grano tenero; impasto, dimensione e forma cambiano da regione a regione.
Gli gnocchi sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. Nelle diverse regioni possono differire per impasto, dimensione e forma. De Cecco descrive i suoi gnocchi come nati dalla classica ricetta che combina patate selezionate e farina di grano tenero.
L'elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) dell'Emilia-Romagna (XXIV revisione, 2024) ne comprende diversi tipi: gnocchi (gnocc) per le province di Piacenza e Modena, gnocco di patate per Parma e Forlì-Cesena e gnocchetti di pangrattato (pisarei) per Piacenza.
De Cecco indica che i suoi gnocchi confezionati cuociono in 2 minuti. La linea da 500 g comprende gnocchi di patate, chicche e tronchetti.
De Cecco propone di servire gli gnocchi con ragù o pesto alla genovese, con creme di formaggi oppure, più semplicemente, con burro fuso, salvia e parmigiano.
Dati
| Materia prima | Patate e farina di grano tenero |
|---|---|
| Regione | Italia; varianti regionali (PAT dell'Emilia-Romagna) |
| Durata | 2 min (De Cecco, confezionati) |
| Uso | Ragù, pesto, creme di formaggi, burro e salvia |
Cosa comprende
Risultati: 62 di 62
B
- Bürger Bio Mini-Gnocchi
- Bürger Gefüllte Chili-Gnocchi mit Mediterranem Gemüse
- Bürger Gefüllte Kartoffel-Gnocchi mit Pesto
- Bürger Gefüllte Spinat-Gnocchi mit Süßkartoffel-Hummus
- Bürger Gefüllte Tomaten-Gnocchi
- Bürger Gnocchi mit Rote Beete
- Bürger Gnocchi mit Spinat & Basilikum
- Bürger Gnocchi mit Süßkartoffel
- Bürger Kartoffel-Gnocchi
- Bürger Mini-Gnocchi
- Bürger Mini-Gnocchi mit Kürbis
D
G
L
- La Molisana Chicche di patate
- La Molisana Gnocchi di patate
- La Molisana Gnocchi integrali
- La Molisana Gnocchi senza glutine
- Liguori Gnocchi
- Lustucru Sélection Easy Gnocchi
- Lustucru Sélection Gnocchi
- Lustucru Sélection Gnocchi Star à Poêler
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Camembert
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Cheddar Bacon
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Chèvre Lardons
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Fromage Crème Oignon
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Jambon Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Moelleux
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Raclette
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Pesto Mozzarella
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Saveur Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Tomate Mozza
- Lustucru Sélection Mini Gnocchi à Poêler
S
- Saint Jean Gnocchi Chorizo Doux
- Saint Jean Gnocchi Français à Poêler
- Saint Jean Gnocchi Fromage Ail & Fines Herbes
- Saint Jean Gnocchi Mozzarella Oignons Rissolés
- Saint Jean Gnocchi à Poêler
- Saint Jean Gnocchi à Poêler Bio
- Settele Apfel-Zimt-Gnocchetti
- Settele Gnocchetti
- Settele Gnocchetti Süßkartoffel
- Settele Gnocchi
- Settele Gnocchi
- Settele Süßkartoffel-Gnocchi
- Settele Vegane Dinkel-Gnocchetti
Come si collega al tema «Pasta»
Gnocchi → tipo di → Pasta fresca → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Usato in
- 🍅 Gnocchi alla sorrentina, 🌿 Pesto alla genovese
- Cosa contiene
- Patata, Farina di grano tenero, 🥚 Uovo di gallina
- Fa parte di
- Gnocchi e spätzle, Pasta fresca
- Simili e diversi
- Spätzle, Granoro Gnocchi e Chicche, Rummo Gli Gnocchi, De Cecco Gnocchi, Garofalo Gnocchi e Chicche, Gallo Ñoquis frescos, Bürger Gnocchi, Delverde Specialties, Liguori Gnocchi, Lustucru Sélection Gnocchi à poêler
e altri 14
Gnocchi alla romana, Gnudi, Arra Gnocchi di patate, Saint Jean Pâtes à poêler, Pastai Gnocchi e Paste Corte, La Molisana Le Sfiziose, Divella Pasta fresca, Settele Schupfnudeln, Bürger Schupfnudeln, Spinosi Freschi ripieni, Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica, Gallo Rellena, Passatelli, Malloreddus
Domande frequenti
Quanto cuociono gli gnocchi?
De Cecco indica 2 minuti per i suoi gnocchi confezionati; per gli altri prodotti si segue la confezione.
Di che cosa sono fatti gli gnocchi?
Tradizionalmente di patate e farina di grano tenero, come nella classica ricetta De Cecco. L'impasto cambia da regione a regione: l'elenco dell'Emilia-Romagna comprende anche gli gnocchetti di pangrattato (pisarei).
Con che cosa si servono gli gnocchi?
De Cecco propone ragù, pesto alla genovese, creme di formaggi oppure burro fuso, salvia e parmigiano.
Confronti
Ricette
Cosa leggere dopo
- 🍅 Gnocchi alla sorrentina — Piatto campano secondo la ricetta dell'Accademia Italiana della Cucina: gnocchi lessati e passati pochi minuti in forno con salsa di pomodoro densa, Parmigiano Reggiano, fettine di fiordilatte e basilico.
- Granoro Gnocchi e Chicche — Gnocchi e chicche Granoro di patate fresche italiane cotte a vapore e semola di grano duro coltivato in Italia.
- Spätzle — Pasta all'uovo di forma irregolare con superficie ruvida e porosa, il cui impasto cade direttamente nell'acqua bollente; «Schwäbische Spätzle» è un nome protetto UE.
- 🥚 Uovo di gallina — L'uovo della gallina domestica: nella pasta dà colore giallo, impasto elastico e proteine, e nell'UE va evidenziato in etichetta come allergene.
- Bürger Gnocchi — Gnocchi freschi di patate Bürger con l'80 % di patate: classici, mini, alla zucca, agli spinaci, alla barbabietola, alla patata dolce e ripieni.
Simili
Fonti
- De Cecco — Gnocchi di Patate, scheda prodotto
- Regione Emilia-Romagna — Elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT), XXIV revisione, 2024