Arra Gnocchi di patate
Ñoquis frescos de patata del taller Arra (I Sapori d'Ogliastra) de Lanusei, en Cerdeña.
Arra Gnocchi di patate son los ñoquis frescos de patata del taller Arra (I Sapori d'Ogliastra) de Lanusei, en el este de Cerdeña. La empresa los cita entre sus productos principales, junto a los culurgiones IGP, los malloreddus y los ravioli.
Los ñoquis son pequeñas bolitas de masa que en Italia se hacen sobre todo con patata cocida, harina y a veces huevo. La patata los une a los demás productos de Arra: patata y queso son también la base del relleno de los culurgiones y de uno de los ravioli. La web no detalla ingredientes, pesos ni tiempos de cocción, por lo que aquí no se indican.
Como el resto de la gama, los ñoquis se venden frescos en bandejas transparentes. Según la empresa, los procesos están en gran parte automatizados, aunque algunas fases siguen siendo manuales, y la materia prima procede de la isla siempre que es posible.
Los ñoquis frescos se cuecen muy deprisa: están listos en cuanto suben a la superficie. Se sirven con salsa de tomate, mantequilla y salvia, pesto o salsas de queso, o gratinados. La línea pertenece a la categoría de ñoquis y spätzle y a la pasta fresca.
Datos
| Materia prima | Patata |
|---|---|
| Uso | Primer plato con salsa o gratinado |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Arra Gnocchi di patate → tipo de → Pasta fresca → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Patata
- Forma parte de
- Arra, Ñoquis y spätzle, Pasta fresca
- Similares y diferentes
- Ñoquis
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Arra Gnocchi di patate?
Ñoquis frescos de patata del taller Arra de Lanusei, en Cerdeña.
¿Cómo se cuecen los ñoquis frescos?
En agua con sal hasta que suben a la superficie, normalmente en pocos minutos.
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