Arra Gnocchi di patate
Nhoques frescos de batata da oficina Arra (I Sapori d'Ogliastra) de Lanusei, na Sardenha.
Arra Gnocchi di patate são os nhoques frescos de batata da oficina Arra (I Sapori d'Ogliastra) de Lanusei, no leste da Sardenha. A empresa cita-os entre os seus produtos principais, ao lado dos culurgiones IGP, dos malloreddus e dos ravioli.
Os nhoques são pequenas bolinhas de massa que em Itália se fazem sobretudo com batata cozida, farinha e por vezes ovo. A batata liga-os aos outros produtos da Arra: batata e queijo são também a base do recheio dos culurgiones e de um dos ravioli. O site não indica ingredientes detalhados, pesos nem tempos de cozedura, pelo que não são referidos aqui.
Como o resto da gama, os nhoques vendem-se frescos em cuvetes transparentes. Segundo a empresa, os processos são sobretudo automatizados, embora algumas fases continuem manuais, e a matéria-prima vem da ilha sempre que possível.
Os nhoques frescos cozem muito depressa: estão prontos quando sobem à superfície. Servem-se com molho de tomate, manteiga e salva, pesto ou molhos de queijo, ou gratinados. A linha pertence à categoria de nhoques e spätzle e à massa fresca.
Factos
| Matéria-prima | Batata |
|---|---|
| Uso | Primeiro prato com molho ou gratinado |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Arra Gnocchi di patate → tipo de → Massa fresca → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Batata
- Faz parte de
- Arra, Nhoque e spätzle, Massa fresca
- Semelhanças e diferenças
- Nhoque
Perguntas frequentes
O que são os Arra Gnocchi di patate?
Nhoques frescos de batata da oficina Arra de Lanusei, na Sardenha.
Como se cozem nhoques frescos?
Em água com sal até subirem à superfície, normalmente em poucos minutos.
Semelhantes
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