🍷 Bordeaux blend
Uvaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e altre varietà bordolesi.
Il bordolese blend è una miscela di più vitigni caratteristici della regione di Bordeaux, in Francia. Nel rosso bordolese i vitigni principali sono Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Spesso si aggiungono Petit Verdot e Malbec, ma in piccole quote.
L'idea dell'assemblaggio è che ogni vitigno abbia i suoi punti di forza. Il Cabernet Sauvignon dà struttura e tannini, il Merlot morbidezza e succosità, il Cabernet Franc aroma e freschezza. Il clima di Bordeaux cambia da un anno all'altro, e i diversi vitigni maturano in modo diverso. L'assemblaggio aiuta a produrre un vino che non dipende da una sola uva.
Le proporzioni dipendono dalla sponda del fiume. Sulla sponda sinistra della Gironda il Cabernet Sauvignon è più spesso la base, sulla sponda destra più spesso il Merlot.
Il bordolese blend è diventato un modello, e lo stile viene copiato in tutto il mondo. Negli Stati Uniti esiste il termine « Meritage » per questi assemblaggi. Il blend è una specie di cuvée ed è legato al vino francese.
Cosa comprende
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Uvaggio
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese
- Collegato a
- 🍇 Cabernet sauvignon, 🍇 Merlot, 🍇 Cabernet franc
- Simili e diversi
- 🍷 Uvaggio, 🍷 Meritage
Domande frequenti
Che cos'è il bordolese blend?
Una miscela di uve caratteristiche di Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e altre.
Perché le uve vengono assemblate?
Ogni varietà dà qualcosa di diverso: struttura, morbidezza o aroma, e l'assemblaggio rende il vino più resistente al clima.
Che cos'è il Meritage?
Un termine americano per i vini fatti nello stile del bordolese blend.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.