🍷 Бордоський бленд
Суміш каберне совіньйону, мерло, каберне франу та інших сортів із Бордо.
Бордоський бленд — суміш кількох сортів винограду, характерна для регіону Бордо у Франції. Слово «бленд» означає «суміш». У червоному бордоському бленді головні сорти — Каберне Совіньйон, Мерло й Каберне фран. До них нерідко додають Пті Вердо та Мальбек, але в невеликих частках.
Ідея змішування в тому, що в кожного сорту свої сильні сторони. Каберне Совіньйон дає структуру й таніни, Мерло — м'якість і соковитість, Каберне фран — аромат і свіжість. Погода в Бордо змінюється від року до року, і різні сорти дозрівають по-різному. Суміш допомагає отримувати вино, що не залежить від одного сорту.
Пропорції залежать від берега річки. На лівому березі Жиронди в основі частіше Каберне Совіньйон, на правому частіше Мерло.
Бордоський бленд став взірцем, і стиль повторюють по всьому світу. У США є термін «меритаж» для таких сумішей. Бленд — це вид купажу, і він пов'язаний з французьким вином.
Що входить
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Бордоський бленд → → → 🍇 Каберне Совіньйон → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Купаж
- Де роблять
- 🗺️ Французьке вино
- Пов’язано з
- 🍇 Каберне Совіньйон, 🍇 Мерло, 🍇 Каберне фран
- Схоже й відмінності
- 🍷 Купаж, 🍷 Мерітедж
Часті запитання
Що таке бордоський бленд?
Суміш сортів винограду, характерна для Бордо: Каберне Совіньйон, Мерло, Каберне фран та інші.
Навіщо сорти змішують?
Кожен сорт дає своє: структуру, м'якість чи аромат, а суміш робить вино стійкішим до примх погоди.
Що таке меритаж?
Американський термін для вин, зроблених у стилі бордоського бленду.
Що далі прочитати
- 🗺️ Французьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍷 Мерітедж — Американська назва вина, змішаного з бордоських сортів.
Схожі
🍷 GSM бленд · 🍷 Шампанське виноградаря · 🍷 Шато-Шалон · 🍷 Сортове вино · 🍷 Розе сеньє · 🍷 Рожеве змішуванням
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.