Cavatappi

Formato di pasta ✔ Verificato: 10.2026 · fonti: 2 Aggiornato: 27.10.2026

Noto anche come: cellentani

Tubetti di pasta secca rigati e attorcigliati a spirale, di semola di grano duro; De Cecco indica 8 minuti di cottura.

I cavatappi appartengono, secondo De Cecco, alla famiglia delle paste secche dalle forme fantasiose: tubi ricurvi o attorcigliati come un cavatappi. Sono fatti di semola di grano duro e acqua (D.P.R. 187/2001, art. 6).

L’apertura alle due estremità e le rigature marcate li rendono, secondo De Cecco, perfetti con sughi meno densi e più liquidi, che restano catturati all’interno. Il produttore cita anche sughi densi e colorati di carne o di pesce, con verdure a foglia verde o con ortaggi, o con formaggi di carattere, oltre alle insalate di pasta.

I Cavatappi n° 87 di De Cecco (500 g o 3 kg) hanno un tempo di cottura di 8 minuti, al dente a 6 minuti.

Dati

Materia prima	Semola di grano duro e acqua
Durata	De Cecco n° 87: 8 min (al dente 6 min)
Uso	Sughi liquidi e densi, insalate di pasta

Cosa comprende

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Come si collega al tema «Pasta»

Cavatappi → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta

Collegamenti

Cosa contiene: Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
Fa parte di: Pasta secca di semola di grano duro
Simili e diversi: Maccheroni, Tortiglioni, Agnesi Pasta Corta, Lubella Klasyczny, 3 Glocken GENUSS PUR, Banza Chickpea Pasta, Ronzoni Traditional, Pasta Zara Linea Classica, Felicetti Original, Felicetti KAMUT, Cantare Durum, Tress Bio Dinkel

Domande frequenti

Che cosa sono i cavatappi?

I cavatappi sono tubetti di pasta rigati e attorcigliati a spirale, di semola di grano duro e acqua; il nome rimanda all’utensile per stappare le bottiglie.

Quanto si cuociono i cavatappi?

I Cavatappi n° 87 di De Cecco hanno un tempo di cottura di 8 minuti, al dente a 6 minuti. Fanno sempre fede le istruzioni sulla confezione.

Quale sugo si abbina ai cavatappi?

Secondo De Cecco, sughi meno densi e più liquidi che restano nei tubetti, ma anche sughi densi di carne, di pesce, di verdure o di formaggi di carattere; vanno bene anche nelle insalate di pasta.

Cosa leggere dopo

🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
Maccheroni — Pasta secca di grano duro venduta con il nome di maccheroni; per esempio i Maccheroni N°44 di Barilla sono una pasta corta di semola di grano duro e acqua.
Ronzoni Traditional — Pasta secca classica di Ronzoni di semola e farina di grano duro, arricchita con vitamine B e ferro, dagli spaghetti alle lasagne.
Tortiglioni — Tubetti di pasta secca con rigatura a spirale, una varietà di maccherone; i n° 23 De Cecco cuociono in 11 minuti.
Lubella Klasyczny — Linea principale di pasta secca Lubella da farina di grano per pasta: spaghetti, spirali, penne, farfalle, conchiglie, cannelloni e lasagne.

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