📜 Côtes du Jura
La denominazione generale del Giura, con bianchi da Savagnin e vino giallo.
Côtes du Jura è il nome generale dei vini del Giura, una zona della Francia orientale vicina al confine svizzero. Il nome è protetto come indicazione geografica dell'Unione Europea ed è iscritto nel registro eAmbrosia. Il Giura è una zona vinicola piccola ma insolita.
Qui si producono vini bianchi, rossi e rosati, e anche dolci. Il principale vitigno bianco locale è il Savagnin, che dà vini insoliti con note di nocciola. Cresce anche lo Chardonnay, insieme ai rossi Poulsard, Trousseau e Pinot Noir. Anche il Traminer è un altro vitigno della regione che si può trovare.
Il vino insolito più noto del Giura è il vin jaune, il vino giallo. Si ottiene dal Savagnin ed è affinato in botti, sotto uno strato di lieviti, per almeno sei anni. Acquisisce un gusto particolare di nocciola. È uno stile a sé, diverso dai normali vini bianchi.
Nel Giura i vigneti sono piccoli, e i vini dipendono molto dai suoli e dalle scelte del vinificatore. La Côtes du Jura si addice a chi è interessato ai sapori insoliti.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Côtes du Jura ← uva principale di ← 🍇 Pinot nero → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Jura
- Vitigni principali
- 🍇 Chardonnay, 🍇 Savagnin blanc, 🍇 Poulsard, 🍇 Bastardo, 🍇 Pinot nero
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco, 🍷 Rosato, 🍷 Vino fermo, 🍷 Vino dolce
Domande frequenti
Cos'è la Côtes du Jura?
La denominazione generale dei vini del Giura, nella Francia orientale: bianchi, rossi, rosati e dolci.
Qual è il vitigno più noto del Giura?
Il Savagnin, che dà vini bianchi con note di nocciola e il vin jaune.
Cos'è il vino giallo?
Un vino speciale del Giura, da Savagnin, affinato in botti sotto uno strato di lieviti per almeno sei anni.
Cosa leggere dopo
- 🍇 Pinot nero — Celebre vitigno a bacca rossa della Borgogna, in Francia, che dà vini leggeri ed eleganti e lo Champagne.
- 🍷 Vino fermo — Vino comune senza bollicine di anidride carbonica.
- 🍇 Bastardo — Vitigno a bacca rossa del Giura francese, dove si chiama Trousseau; in Portogallo entra nel Porto.
- 🍇 Savagnin blanc — Antico vitigno bianco; nel Giura francese serve per il vin jaune, il «vino giallo».
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.