📜 Côtes du Jura
Ogólna apelacja Jury, obejmująca białe wina z Savagnin i vin jaune.
Côtes du Jura to ogólna nazwa win z Jury, obszaru we wschodniej Francji, przy granicy ze Szwajcarią. Nazwa jest chroniona jako oznaczenie geograficzne Unii Europejskiej i figuruje w rejestrze eAmbrosia. Jura to mały, ale niezwykły region winiarski.
Powstają tu wina białe, czerwone i różowe, a także słodkie. Główną lokalną białą odmianą jest Savagnin, który daje niezwykłe wina o orzechowych nutach. Rośnie też Chardonnay, a z czerwonych Poulsard, Trousseau i Pinot Noir. Traminer to kolejna odmiana regionu, którą również można spotkać.
Najbardziej znanym niezwykłym winem Jury jest vin jaune, czyli żółte wino. Robi się je z Savagnin i dojrzewa w beczkach pod warstwą drożdży co najmniej sześć lat. Zyskuje wtedy szczególny orzechowy smak. To odrębny styl, różny od zwykłych win białych.
Na Jurze winnice są małe, a wina w dużym stopniu zależą od gleby i wyborów winiarza. Côtes du Jura przypadnie do gustu tym, którzy interesują się niezwykłymi smakami.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Côtes du Jura ← główny szczep ← 🍇 Pinot Noir → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Jura
- Główne odmiany
- 🍇 Chardonnay, 🍇 Savagnin, 🍇 Poulsard, 🍇 Bastardo, 🍇 Pinot Noir
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe, 🍷 Wino niemusujące, 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Czym jest Côtes du Jura?
Ogólna apelacja win z Jury we wschodniej Francji: białych, czerwonych, różowych i słodkich.
Jaka jest najbardziej znana odmiana Jury?
Savagnin, z którego powstają orzechowe wina białe i vin jaune.
Czym jest wino żółte?
Specjalne wino z Jury, z Savagnin, dojrzewające w beczkach pod warstwą drożdży co najmniej sześć lat.
Co przeczytać dalej
- 🍇 Bastardo — Czerwona odmiana z francuskiego Jury, gdzie nazywa się Trousseau; w Portugalii trafia do porto.
- 🍷 Wino niemusujące — Zwykłe wino bez bąbelków dwutlenku węgla.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
- 🍷 Wino słodkie — Wino z dużą ilością cukru, pite do deseru lub zamiast niego.
Podobne
📜 Arbois · 📜 Macvin du Jura · 📜 Crémant du Jura · 📜 Côtes de la Charité · 📜 L'Étoile · 📜 Marsannay
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.