📜 Côtes du Jura
Appellation générale du Jura, comprenant des vins blancs de Savagnin et le vin jaune.
Côtes du Jura est l'appellation générale des vins du Jura, une région de l'est de la France, près de la frontière suisse. Le nom est protégé en tant qu'indication géographique de l'Union européenne et figure dans le registre eAmbrosia. Le Jura est une zone viticole petite mais originale.
On y produit des vins blancs, rouges et rosés, ainsi que des vins doux. Le principal cépage blanc local est le Savagnin, qui donne des vins inhabituels aux notes de noix. Le Chardonnay est aussi cultivé, ainsi que les rouges Poulsard, Trousseau et Pinot noir. Le Traminer est un autre cépage de la région que l'on peut aussi trouver.
Le vin le plus connu et le plus original du Jura est le vin jaune. Il est élaboré à partir de Savagnin et vieilli en fût sous un voile de levure pendant au moins six ans. Il acquiert un goût particulier de noix. C'est un style à part, différent des vins blancs ordinaires.
Dans le Jura, les vignobles sont petits, et les vins dépendent beaucoup des sols et des choix du vigneron. Les Côtes du Jura conviennent à ceux qui s'intéressent aux saveurs originales.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Côtes du Jura ← cépage principal de ← 🍇 Pinot Noir → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Jura
- Cépages principaux
- 🍇 Chardonnay, 🍇 Savagnin, 🍇 Poulsard, 🍇 Trousseau, 🍇 Pinot Noir
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé, 🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin doux
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Côtes du Jura ?
L'appellation générale des vins du Jura, dans l'est de la France : blancs, rouges, rosés et doux.
Quel est le cépage le plus connu du Jura ?
Le Savagnin, qui donne des vins blancs aux notes de noix et le vin jaune.
Qu'est-ce que le vin jaune ?
Un vin particulier du Jura, issu du Savagnin, vieilli en fût sous un voile de levure pendant au moins six ans.
À lire ensuite
- 🍷 Vin tranquille — Vin ordinaire sans bulles de gaz carbonique.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin doux — Vin riche en sucre, servi avec le dessert ou en guise de dessert.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.