📜 Кот-дю-Юра
Общее наименование Юры, включая белые вина из саваньена и жёлтое вино.
Кот-дю-Юра — общее название вин из Юры, области на востоке Франции у границы со Швейцарией. Название охраняется как географическое указание Евросоюза и записано в реестре eAmbrosia. Юра — небольшой, но необычный винодельческий район.
Здесь делают белые, красные и розовые вина, а также сладкие. Главный местный белый сорт — саваньен, из которого получаются необычные вина с ореховыми нотами. Растут также шардоне, красные пульсар (Poulsard), бастардо (Trousseau) и пино нуар. Ещё одна особенность региона — траминер, который тоже встречается.
Самое известное необычное вино Юры — жёлтое вино, вин жон. Его делают из саваньена и выдерживают в бочках под слоем дрожжей не менее шести лет. Оно получает особый ореховый вкус. Это отдельный стиль, не похожий на обычные белые вина.
В Юре виноградники небольшие, а вина сильно зависят от почв и от решений винодела. Кот-дю-Юра подходит для тех, кому интересны необычные вкусы.
Как связано с темой «Вино»
📜 Кот-дю-Юра ← основа вин ← 🍇 Пино нуар → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Где находится
- 📍 Юра
- Главные сорта
- 🍇 Шардоне, 🍇 Саваньен, 🍇 Пульсар, 🍇 Бастардо, 🍇 Пино нуар
- Какие вина
- 🍷 Красное вино, 🍷 Белое вино, 🍷 Розовое вино, 🍷 Тихое вино, 🍷 Сладкое вино
Частые вопросы
Что такое Кот-дю-Юра?
Общее наименование вин области Юра на востоке Франции: белых, красных, розовых и сладких.
Какой сорт самый известный в Юре?
Саваньен, из которого делают белые вина с ореховыми нотами и жёлтое вино.
Что такое жёлтое вино?
Особое вино Юры из саваньена, которое выдерживают в бочках под слоем дрожжей не менее шести лет.
Что прочитать дальше
- 📍 Юра — Горный край, родина «жёлтого вина» под плёнкой дрожжей.
- 🍷 Тихое вино — Обычное вино без пузырьков углекислого газа.
- 🍷 Белое вино — Вино из сока винограда без кожицы; бывает из светлых и даже из тёмных ягод.
- 🍷 Красное вино — Вино из тёмного винограда, которое бродит вместе с кожицей и от неё получает цвет.
- 🍷 Розовое вино — Вино из тёмного винограда, который недолго держат с кожицей, поэтому цвет светло-розовый.
Похожие
📜 Арбуа (вино) · 📜 Маквен дю Юра · 📜 Креман дю Юра · 📜 Кот де ла Шарите · 📜 Летуаль · 📜 Марсане
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.