🥃 Cynar 70 Proof
Versione del marchio Cynar al 35% vol. (70 proof) con la stessa ricetta di 13 infusi del Cynar normale.
Cynar 70 Proof è la versione del marchio Cynar al 35% vol., cioè 70 proof secondo la scala americana. È lo stesso amaro a base di carciofo, ma con il doppio della gradazione del Cynar normale. Campari America lo ha lanciato negli Stati Uniti nel 2015 come digestivo; nei cataloghi compare anche come Cynar 70 Liqueur.
Secondo Difford's Guide, la ricetta è la stessa della versione base: 13 botaniche in infusione, ma gradazione e intensità del gusto sono raddoppiate. Una recensione di Drinkhacker conferma che cambia solo il livello alcolico; descrive un colore più scuro, un corpo più cremoso e un gusto che si apre con cioccolato fondente e cannella. Lo produce Davide Campari Novi Ligure, in Italia.
Perché conta per voi. Il Cynar normale resta in gamma, quindi scegliete in base alla gradazione: il Cynar 70 Proof va bene in piccole dosi lisce, fredde o con ghiaccio, mentre il Cynar più leggero va nei long drink con soda. Un aperitivo amaro simile è il Campari. L'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol privo di rischi.
Dati
| Anno di fondazione | lancio della versione negli USA nel 2015 (Campari America); ricetta originale del 1952 (Prepared Foods) |
|---|---|
| Base giuridica | Reg. (UE) 2019/787, allegato I; per composizione più vicino alla categoria 30, amaro |
| Categoria UE | 30 — bevanda spiritosa amara (bitter), da 15% vol.; la classificazione spetta al produttore |
| Materia prima | 13 botaniche in infusione, tra cui foglie di carciofo |
| Metodo di distillazione | infusione delle botaniche; le fonti non menzionano botti |
| Alcol (% vol.) | 35% vol. (70 proof) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Cynar 70 Proof → tipo di → 🌿 Bitter e bevande amare → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Cynar, 🌿 Bitter e bevande amare
- Simili e diversi
- 🍸 Bitter (bevanda spiritosa dal gusto amaro), 🥃 Campari, 🥃 Aperol, 🥃 Cynar Artichoke Liqueur, 🥃 Cynar Artichoke Liqueur
Domande frequenti
È vero che il Cynar 70 Proof ha una ricetta completamente diversa?
No. Secondo Difford's Guide e Drinkhacker la ricetta è la stessa; cambia solo la gradazione: 35% vol. contro 16,5% vol.
Cosa significa il 70 nel nome?
70 proof è la scala di gradazione americana, il doppio della percentuale: 35% vol.
Quando è comparso il Cynar 70 Proof?
È stato lanciato negli Stati Uniti nel 2015, secondo Prepared Foods; la prima recensione di Drinkhacker è del marzo 2016.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍸 Bitter (bevanda spiritosa dal gusto amaro) — Bevanda spiritosa dal gusto prevalentemente amaro: alcole o distillato aromatizzato da 15 % vol.; categoria UE 30.
- 🥃 Aperol — Aperitivo amaro italiano nato a Padova con arancia, radice di genziana e china; creato dai fratelli Barbieri nel 1919, oggi di proprietà di Campari Group.
- 🥃 Cynar Artichoke Liqueur — Versione base del marchio Cynar: liquore amaro italiano al 16,5% vol., aromatizzato con foglie di carciofo e altre dodici botaniche.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Difford's Guide: Cynar 70 Proof (35 %, 70 proof; same recipe of 13 infused botanicals; double the strength and flavour intensity)
- Drinkhacker: Review of Cynar 70 Liqueur (30.03.2016; line extension, same 13-ingredient recipe, only alcohol level differs; original 33 proof remains)
- Prepared Foods: Campari America Launches Cynar 70 Proof (08.10.2015; Italy, 70 proof, 13 herbs and plants, recipe from 1952, digestivo serves)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I: categories (30 bitter, 33 liqueur) — legislation.gov.uk copy
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)