🥃 Cynar Artichoke Liqueur
Versione base del marchio Cynar: liquore amaro italiano al 16,5% vol., aromatizzato con foglie di carciofo e altre dodici botaniche.
Cynar Artichoke Liqueur è la versione base e la più antica del marchio Cynar, un liquore amaro italiano al 16,5% vol. Viene aromatizzato con foglie di carciofo e altri componenti vegetali. Di solito lo si chiama semplicemente Cynar; rispetto alla versione Cynar 70 Proof ha una gradazione dimezzata.
Secondo Difford's Guide, la base è costituita da foglie di carciofo (Cynara scolymus) e da altre dodici botaniche in infusione. Le fonti non menzionano l'invecchiamento in botte. Indicano anni di origine diversi: 1949 o 1952. Lo produce Davide Campari Novi Ligure, e il marchio appartiene al gruppo Campari dal 1995.
Perché conta per voi. Nella linea Cynar è la versione più leggera: si beve fredda, con ghiaccio o con soda o tonica, e nei cocktail risulta più morbida del Cynar 70 Proof. Confrontatela con altri aperitivi amari, come Campari o Aperol. L'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol privo di rischi.
Dati
| Anno di fondazione | 1949 (Difford's Guide, scheda Cynar) o 1952 (sua scheda Cynar 70 e Prepared Foods) |
|---|---|
| Base giuridica | Reg. (UE) 2019/787, allegato I; per composizione più vicino alla categoria 30, amaro |
| Categoria UE | 30 — bevanda spiritosa amara (bitter), da 15% vol.; la classificazione spetta al produttore |
| Materia prima | foglie di carciofo (Cynara scolymus) e altre dodici botaniche |
| Metodo di distillazione | infusione delle botaniche; le fonti non menzionano botti |
| Alcol (% vol.) | 16,5% vol. (33 proof) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Cynar Artichoke Liqueur → tipo di → 🌿 Bitter e bevande amare → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Cynar, 🌿 Bitter e bevande amare
- Simili e diversi
- 🍸 Bitter (bevanda spiritosa dal gusto amaro), 🥃 Campari, 🥃 Aperol, 🥃 Cynar 70 Proof, 🥃 Cynar 70 Proof
Domande frequenti
È vero che il Cynar ha il sapore del carciofo?
No. Secondo Prepared Foods, la bevanda non sa di carciofo: il nome deriva dalla cinarina, una sostanza del carciofo, e il gusto è amaro-dolce.
Quanto è forte il Cynar Artichoke Liqueur?
16,5% vol., cioè 33 proof, secondo Difford's Guide.
In cosa si differenzia dal Cynar 70 Proof?
Solo per gradazione e intensità: il Cynar 70 ha il 35% vol., e la ricetta, secondo Difford's Guide, è la stessa.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍸 Bitter (bevanda spiritosa dal gusto amaro) — Bevanda spiritosa dal gusto prevalentemente amaro: alcole o distillato aromatizzato da 15 % vol.; categoria UE 30.
- 🍷 Guida in stato di ebbrezza — Non guidare mai dopo aver bevuto vino: l'alcol rallenta i riflessi.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Difford's Guide: Cynar (16.5 %, 33 proof; artichoke leaves and 12 other botanicals; Gruppo Campari since 1995; Davide Campari Novi Ligure)
- Prepared Foods: Campari America Launches Cynar 70 Proof (08.10.2015; Italy, 70 proof, 13 herbs and plants, recipe from 1952, digestivo serves)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I: categories (30 bitter, 33 liqueur) — legislation.gov.uk copy
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)