🏷️ Denominazione di villaggio

L'appellation village è una categoria borgognona di vino prodotto nei vigneti di un unico villaggio. Si colloca sotto il premier cru e il grand cru, ma sopra la denominazione regionale. Il nome del villaggio compare sull'etichetta, ad esempio Gevrey-Chambertin o Puligny-Montrachet. Il sistema borgognone è costruito a piramide. In basso ci sono le denominazioni regionali, come la Bourgogne. Sopra di esse quelle di villaggio, che riflettono il carattere di un luogo preciso. Più in alto ci sono i premier cru, i migliori appezzamenti all'interno di un villaggio, e in cima il grand cru. Più il luogo è ristretto e preciso, più severe sono le regole. L'appellation village appartiene all'AOC, il sistema generale della categoria più alta del vino francese. Nel villaggio il vino deve essere ottenuto da determinate uve e entro limiti stabiliti. Spesso lo stesso villaggio ha anche vigneti premier cru separati, che vengono indicati a parte. Questa categoria è la più ampia in volume tra i vini "di villaggio" e un punto di equilibrio tra prezzo e qualità. Dal nome sull'etichetta l'acquirente sa da quale luogo proviene il vino.