🏷️ Appellation village

L'appellation village est une catégorie bourguignonne de vin issu des vignobles d'un seul village. Elle se place en dessous du premier cru et du grand cru, mais au-dessus de l'appellation régionale. Le nom du village figure sur l'étiquette, par exemple Gevrey-Chambertin ou Puligny-Montrachet. Le système bourguignon est organisé comme une pyramide. À la base se trouvent les appellations régionales, comme Bourgogne. Au-dessus, les appellations de village, qui reflètent le caractère d'un lieu précis. Plus haut encore, les premiers crus, les meilleures parcelles d'un village, et tout en haut le grand cru. Plus le lieu est étroit et précis, plus les règles sont strictes. L'appellation village appartient à l'AOC, le système général du vin français de catégorie supérieure. Dans le village, le vin doit être élaboré à partir de certains cépages et dans des limites fixées. Souvent, le même village compte aussi des vignes en premier cru, qui sont nommées séparément. Cette catégorie est la plus importante en volume parmi les vins « de village » et représente un juste milieu entre le prix et la qualité. À partir du nom figurant sur la bouteille, l'acheteur apprend de quel lieu vient le vin.