🍷 Fonseca Guimaraens

Fonseca Guimaraens, nota con il marchio Fonseca, è una casa di Porto. Secondo la casa, il suo più antico commercio di Porto documentato risale all'8 aprile 1815, quando il fondatore João dos Santos Fonseca acquistò 32 pipas; verso il 1820 creò la società Fonseca & Monteiro. Nel 1822 Manoel Pedro Guimaraens partì per l'Inghilterra e nel 1823 aprì il suo primo ufficio a Londra; da allora la famiglia Guimaraens è legata alla casa.

Secondo la casa, il suo primo Vintage Port è del 1840. I suoi vini principali oggi sono il Vintage Port, Bin 27 e Terra Prima, e le sue tenute nel Douro la Quinta do Panascal, la Quinta do Cruzeiro e la Quinta de Santo António.

Secondo la casa, la registrazione di quel primo commercio è conservata nell'archivio della Real Companhia Velha, la compagnia che deteneva il monopolio del commercio del Porto; la prima vendita documentata seguì il 14 settembre 1815 e la prima spedizione all'estero nel 1816. Nel 1820 Fonseca formò la Fonseca & Monteiro con Francisco José Gomes Monteiro, e nel 1821 i suoi acquisti annuali raggiunsero 1.139 pipas. La casa afferma che Manoel Pedro Guimaraens nacque nel 1795 a São Romão da Ucha, nel nord del Portogallo, che la sua prima sede londinese, nel 1823, era a Tokenhouse Yard, Lothbury, e che nel 1825 si trasferì al numero 35 di Abchurch Lane.

Il sito della casa elenca tre tenute nel Douro, la Quinta do Panascal, la Quinta de Santo António e la Quinta do Cruzeiro, e cantine a Vila Nova de Gaia aperte ai visitatori. Suddivide i suoi Porto in Vintage affinati in bottiglia (Vintage Clássico, Guimaraens Vintage e Quinta do Panascal Vintage), Tawny maturati in botte di 10 e 20 anni e stili più corposi come Bin 27, LBV, il biologico Terra Prima, Crusted e Ruby, oltre al bianco Siroco. Secondo la casa, Bin 27 fu lanciato in Gran Bretagna nel 1972, e David Guimaraens, sesta generazione della famiglia, ne è il direttore tecnico di enologia.

Il Porto è un vino a denominazione di origine protetta (DOP) della Regione Demarcata del Douro. L'acquavite di vino ferma la fermentazione, così restano almeno 17,5 g/l di zucchero, e la gradazione è di 19–22 % vol.

Perché è importante per voi. Vintage è una categoria fissata dalle regole, mentre nomi come «Bin 27» sono della casa. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.