🥃 Bas Armagnac

Bas Armagnac («Armagnac basso») è una menzione geografica complementare della denominazione controllata «Armagnac» per il brandy della parte occidentale della Guascogna. L'uva è raccolta in 90 comuni dei dipartimenti di Gers e Landes, e vinificazione, distillazione, invecchiamento e rifinitura avvengono entro la zona dell'armagnac.

Il disciplinare della AOC «Armagnac» del 2025 spiega che i tre nomi, Bas Armagnac, Armagnac Ténarèze e Haut Armagnac, vanno da ovest a est e corrispondono a condizioni naturali diverse. A ovest le piogge sono abbondanti e regolari, senza una vera estate secca. Prevalgono le «sabbie rossicce» marine (Sables fauves), in parte coperte da limi loessici, con suoli acidi sabbioso-limosi che la gente del posto chiama «boulbènes». Alle sabbie e alle boulbènes si adatta bene il baco blanc, una varietà ottenuta nel 1898.

Le regole sono comuni ai tre nomi. Il vino si fa con dieci varietà bianche e rosate, tra cui ugni blanc, baco blanc, folle blanche e colombard. È vietato solfitare uva, mosto e vino, e il vino va distillato entro il 31 marzo dell'anno successivo. Si distilla per lo più in alambicco continuo di rame «armagnacais» a fuoco diretto, più di rado due volte in alambicco à repasse. Poi l'acquavite invecchia almeno un anno in botti di rovere comune o rovere sessile.

L'armagnac si vende da 40% vol., e il nome «Bas Armagnac» si scrive nello stesso campo visivo di «Armagnac». I confini delle tre parti furono fissati dal decreto del 25 maggio 1909. Tra i comuni del Bas Armagnac ci sono Eauze, Nogaro e Labastide-d'Armagnac; già nel 1310 il priore di Eauze, Vital Dufour, descrisse le «40 virtù» dell'acquavite di vino.

Perché è importante per te. Il nome garantisce uve della parte occidentale della zona, ma non l'età: questa si indica a parte, per esempio con l'anno di vendemmia. Nemmeno il colore prova l'invecchiamento, perché il caramello per la colorazione è consentito. L'OMS ricorda: non esiste una dose sicura di alcol.