🏷️ Noble, Añejo, Viejo

Noble, Añejo, Viejo — três menções espanholas no rótulo para o tempo de envelhecimento: noble a partir de 18 meses, añejo a partir de 2 anos, viejo a partir de 3 anos. Noble, Añejo e Viejo são três indicações de envelhecimento espanholas que aparecem no rótulo de um vinho. Mostram quanto tempo o vinho foi envelhecido. Fazem parte do sistema espanhol de envelhecimento, que inclui também joven, crianza, reserva e gran reserva.

Noble significa que o vinho foi envelhecido pelo menos 18 meses em barrica de carvalho ou em garrafa. Añejo significa envelhecimento de dois anos ou mais, e Viejo de três anos ou mais. O Viejo caracteriza-se por uma oxidação notória: o vinho escureceu e o sabor aprofundou-se, com notas de frutos secos e fruta seca.

Estas indicações são usadas por vinhos espanhóis com nome protegido que envelhecem mais do que o habitual. Aparecem pouco nos rótulos e são menos conhecidas do que crianza ou reserva. A indicação não garante a qualidade, mas indica a idade e a forma como o vinho amadureceu.

Noble, Añejo e Viejo pertencem ao vinho espanhol e mostram que Espanha dá uma atenção cuidada ao envelhecimento. Os pormenores dependem da região e da lei de cada denominação. O álcool é só para adultos.