🧀 Parmareggio Le Eccellenze
Parmareggio Le Eccellenze è la linea di Parmigiano Reggiano DOP per stagionatura e provenienza: 40 mesi, Montagna, Vacche Rosse, Vacche Brune e Biologico.
Parmareggio Le Eccellenze è la linea di Parmigiano Reggiano DOP del marchio Parmareggio in cui i formaggi si distinguono per stagionatura e provenienza del latte. Parmareggio spiega di selezionare le materie prime dalla filiera del Parmigiano Reggiano.
La linea comprende: il 40 mesi, il più stagionato, asciutto e granuloso; il 24 mesi di Montagna, da latte delle zone montane del comprensorio; il 24 mesi Vacche Rosse, da latte di razza Reggiana; il 24 mesi Vacche Brune, da vacche Bruna; e il Biologico.
Sono tutti formaggi duri a latte vaccino crudo prodotti secondo il disciplinare DOP; più lunga la stagionatura, più intenso il gusto e più numerosi i cristalli croccanti di tirosina.
Come usarli: a scaglie sul tagliere, con aceto balsamico, pere o miele e vino rosso; grattugiati su pasta e risotto. Si conservano in frigorifero avvolti in pellicola o carta.
Dati
| Materia prima | Latte vaccino crudo |
|---|---|
| Uso | Tagliere, pasta, risotto |
Cosa comprende
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 22 Mesi
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi Vacche Brune
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi Vacche Rosse
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi di Montagna
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 30 Mesi
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 40 Mesi
- Parmareggio Parmigiano Reggiano Biologico
- Parmareggio Parmigiano Reggiano Oltre 12 Mesi
Come si collega al tema «Formaggio»
🧀 Parmareggio Le Eccellenze → simile → 🧀 Parmigiano Reggiano → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- 🧀 Parmareggio, 🪨 Formaggi duri
- Simili e diversi
- 🧀 Parmigiano Reggiano
Domande frequenti
Che cos'è il Vacche Rosse di Parmareggio Le Eccellenze?
Parmigiano Reggiano da latte di vacche Rosse di razza Reggiana, stagionato 24 mesi.
Qual è il formaggio più stagionato della linea?
Il Parmigiano Reggiano 40 mesi, il più asciutto e intenso.
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