🧀 Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Эччелленце)
Другие названия: Le Eccellenze
Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Эччелленце) — линейка пармезана (Parmigiano Reggiano) PDO особой выдержки и происхождения: 40 месяцев, горный, Vacche Rosse, Vacche Brune, органический.
Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Эччелленце) — линейка пармезана (Parmigiano Reggiano) PDO бренда Parmareggio, где сыры различаются выдержкой и происхождением молока. По словам Parmareggio, для неё отбирают сырьё из цепочки производства Parmigiano Reggiano.
В линейке: пармезан 40 месяцев — самый выдержанный, сухой и зернистый; 24 месяца di Montagna — горный пармезан из молока горных районов зоны; 24 месяца Vacche Rosse — из молока рыжих коров реджанской породы; 24 месяца Vacche Brune — из молока бурых коров; Biologico — органический пармезан.
Всё это твёрдый сыр из сырого коровьего молока по спецификации PDO; чем дольше созревание, тем интенсивнее вкус и больше хрустящих кристаллов тирозина.
Как использовать: кусочками на сырной тарелке, с бальзамическим уксусом, грушей или мёдом, к красному вину; тёртым — в пасте и ризотто. Хранят в холодильнике, завернув в плёнку или бумагу.
Факты
| Сырьё | Сырое коровье молоко |
|---|---|
| Назначение | Сырная тарелка, паста, ризотто |
Что входит
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 22 Mesi (Пармареджо Пармиджано Реджано 22 месяца)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi Vacche Brune (Пармареджо Пармиджано Реджано Вакке Бруне 24 месяца)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi Vacche Rosse (Пармареджо Пармиджано Реджано Вакке Россе 24 месяца)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi di Montagna (Пармареджо Пармиджано Реджано 24 месяца горный)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 30 Mesi (Пармареджо Пармиджано Реджано 30 месяцев)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 40 Mesi (Пармареджо Пармиджано Реджано 40 месяцев)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano Biologico (Пармареджо Пармиджано Реджано Био)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano Oltre 12 Mesi (Пармареджо Пармиджано Реджано свыше 12 месяцев)
Как связано с темой «Сыр»
🧀 Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Эччелленце) → похоже → 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano) → вид → 🧀 Сыр
Связи
- Входит в
- 🧀 Parmareggio (Пармареджо), 🪨 Твёрдые сыры
- Похожее и различия
- 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano)
Частые вопросы
Что такое Vacche Rosse в Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Эччелленце)?
Это пармезан из молока рыжих коров реджанской породы выдержкой 24 месяца.
Какой самый выдержанный пармезан в линейке?
Parmigiano Reggiano 40 месяцев — самый сухой и интенсивный по вкусу.
Похожие
🧀 Parmareggio Snack (Пармареджо Снэк) · 🧀 Parmareggio Grattugiati (Пармареджо Граттуджати) · 🧀 Ferrari Parmigiano Reggiano (Феррари Пармиджано Реджано) · 🧀 Ferrari GranMix (Феррари ГранМикс) · 🧀 Zanetti Parmigiano Reggiano (Дзанетти Пармиджано Реджано)