🧀 Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Еччелленце)
Інші назви: Le Eccellenze
Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Еччелленце) — лінійка пармезану (Parmigiano Reggiano) PDO особливої витримки й походження: 40 місяців, гірський, Vacche Rosse, Vacche Brune, органічний.
Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Еччелленце) — лінійка пармезану (Parmigiano Reggiano) PDO бренду Parmareggio, де сири розрізняються витримкою та походженням молока. За словами Parmareggio, для неї відбирають сировину з ланцюга виробництва Parmigiano Reggiano.
У лінійці: пармезан 40 місяців — найдовше витриманий, сухий і зернистий; 24 місяці di Montagna — гірський пармезан з молока гірських районів зони; 24 місяці Vacche Rosse — з молока рудих корів реджанської породи; 24 місяці Vacche Brune — з молока бурих корів; Biologico — органічний пармезан.
Усе це твердий сир із сирого коров'ячого молока, зроблений за специфікацією PDO; чим довше дозрівання, тим інтенсивніший смак і більше хрустких кристалів тирозину.
Як використовувати: шматочками на сирній тарілці, з бальзамічним оцтом, грушею чи медом, до червоного вина; тертим — у пасті й різотто. Зберігають у холодильнику, загорнувши в плівку або папір.
Факти
| Сировина | Сире коров'яче молоко |
|---|---|
| Призначення | Сирна тарілка, паста, різотто |
Що входить
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 22 Mesi (Пармареджо Пармиджано Реджано 22 місяці)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi Vacche Brune (Пармареджо Пармиджано Реджано Вакке Бруне 24 місяці)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi Vacche Rosse (Пармареджо Пармиджано Реджано Вакке Россе 24 місяці)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi di Montagna (Пармареджо Пармиджано Реджано 24 місяці гірський)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 30 Mesi (Пармареджо Пармиджано Реджано 30 місяців)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 40 Mesi (Пармареджо Пармиджано Реджано 40 місяців)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano Biologico (Пармареджо Пармиджано Реджано Біо)
- Parmareggio Parmigiano Reggiano Oltre 12 Mesi (Пармареджо Пармиджано Реджано понад 12 місяців)
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Еччелленце) → схоже → 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano) → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🧀 Parmareggio (Пармареджо), 🪨 Тверді сири
- Схоже й відмінності
- 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano)
Часті запитання
Що таке Vacche Rosse у Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Еччелленце)?
Це пармезан з молока рудих корів реджанської породи, витриманий 24 місяці.
Який найдовше витриманий пармезан у лінійці?
Parmigiano Reggiano 40 місяців — найсухіший і найінтенсивніший за смаком.
Схожі
🧀 Parmareggio Snack (Пармареджо Снек) · 🧀 Parmareggio Grattugiati (Пармареджо Граттуджаті) · 🧀 Ferrari Parmigiano Reggiano (Феррарі Пармиджано Реджано) · 🧀 Ferrari GranMix (Феррарі ГранМікс) · 🧀 Zanetti Parmigiano Reggiano (Дзанетті Пармиджано Реджано)