🧀 Parmareggio Le Eccellenze
Parmareggio Le Eccellenze é uma linha de parmigiano reggiano DOP por cura e origem: 40 meses, montanha, Vacche Rosse, Vacche Brune e biológico.
Parmareggio Le Eccellenze é uma linha de parmigiano reggiano DOP da marca Parmareggio em que os queijos se distinguem pela cura e pela origem do leite. A Parmareggio indica que seleciona as matérias-primas na fileira do parmigiano reggiano.
Inclui: o de 40 meses, o mais curado, seco e granuloso; o de 24 meses di Montagna, com leite das zonas de montanha da área; o de 24 meses Vacche Rosse, da raça vermelha Reggiana; o de 24 meses Vacche Brune, de vacas castanhas; e o Biologico.
São queijos duros de leite cru de vaca segundo o caderno DOP; quanto mais longa a cura, mais intenso o sabor e mais cristais crocantes de tirosina.
Como usar: em pedaços numa tábua de queijos, com vinagre balsâmico, pera ou mel e vinho tinto; ralado sobre massas e risotto. Guarda-se no frigorífico em película ou papel.
Factos
| Matéria-prima | Leite cru de vaca |
|---|---|
| Uso | Tábua de queijos, massas, risotto |
O que inclui
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 22 Mesi
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi Vacche Brune
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi Vacche Rosse
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 24 Mesi di Montagna
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 30 Mesi
- Parmareggio Parmigiano Reggiano 40 Mesi
- Parmareggio Parmigiano Reggiano Biologico
- Parmareggio Parmigiano Reggiano Oltre 12 Mesi
Como se liga ao tema «Queijo»
🧀 Parmareggio Le Eccellenze → semelhante → 🧀 Parmesão → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- 🧀 Parmareggio, 🪨 Queijos duros
- Semelhanças e diferenças
- 🧀 Parmesão
Perguntas frequentes
O que é o Vacche Rosse da Parmareggio Le Eccellenze?
Parmigiano reggiano de leite de vacas vermelhas Reggiana, curado 24 meses.
Qual é o queijo mais curado da linha?
O parmigiano reggiano de 40 meses, o mais seco e intenso.
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