Pastas Gallo

Pastas Gallo è un produttore spagnolo di pasta e il marchio principale di Grupo Gallo. La storia inizia nel 1946, quando José Espona acquistò un mulino a Rubí, vicino a Barcellona, e cominciò a produrvi pasta, all'inizio circa 10.000 kg al giorno. Dopo un viaggio in Italia, Espona portò in Spagna la pasta di grano duro, convinse gli agricoltori spagnoli a coltivare grano duro e fondò il primo semolificio del Paese. Nei decenni successivi il gruppo costruì o acquisì stabilimenti a Terrassa, Granollers ed Esparreguera, in provincia di Barcellona, e trasformò un ex mulino di El Carpio (Cordova) in semolificio. A Granollers si trova lo stabilimento dei prodotti freschi, mentre Esparreguera è stato il primo stabilimento in Spagna dedicato solo alla pasta senza glutine. Nel 2026 Grupo Gallo compie 80 anni.

Secondo il sito ufficiale, la pasta secca Gallo è fatta con semola di grano duro; il grano duro è di origine locale e viene macinato nel mulino dell'azienda.

La gamma è ampia. La pasta secca di grano duro comprende Gallo Clásica (spaghetti, plumas cioè penne, hélices, maccheroni, fideuá), Gallo Sopas (fideos, lettere, stelline e altri formati da brodo), Gallo Al Bronce (trafilata al bronzo), Gallo Pasta Fina (a cottura rapida), Gallo Ensaladas e Gallo Placas per lasagne e cannelloni. La pasta all'uovo è Gallo Al Huevo. Per altre esigenze ci sono Gallo Integral, Gallo Proteína, Gallo 100% Legumbre (solo farina di legumi) e Gallo Sin Gluten di mais e riso. Gallo produce anche pasta ripiena (Gallo Rellena e la fresca Gallo Pasta Fresca) e gnocchi freschi di patate Gallo Ñoquis frescos, oltre a una pasta multivegetale e formati per bambini.

Ciò che distingue Gallo è la macinazione propria della semola e la precoce specializzazione nella pasta senza glutine.