Pastas Gallo

Pastas Gallo es un fabricante español de pasta y la marca principal de Grupo Gallo. Su historia empieza en 1946, cuando José Espona adquirió una fábrica de harinas en Rubí (Barcelona) y empezó a elaborar pasta allí, al principio unos 10.000 kg al día. Tras un viaje a Italia, Espona introdujo en España la pasta de trigo duro, convenció a agricultores españoles para que cultivaran trigo duro y fundó la primera semolera del país. En las décadas siguientes el grupo construyó o adquirió fábricas en Terrassa, Granollers y Esparreguera, en la provincia de Barcelona, y convirtió una antigua harinera de El Carpio (Córdoba) en semolera. En Granollers está la planta de productos frescos, y Esparreguera fue la primera fábrica de España dedicada exclusivamente a la pasta sin gluten. En 2026 Grupo Gallo celebra su 80 aniversario.

Según la web oficial, la pasta seca Gallo se elabora con sémola de trigo duro; el trigo duro es de origen local y se muele en el molino propio de la empresa.

La gama es amplia. La pasta seca de trigo duro incluye Gallo Clásica (spaghetti, plumas, hélices, macarrones, fideuá), Gallo Sopas (fideos, letras, estrellas y otros formatos de sopa), Gallo Al Bronce (pasta trefilada en bronce), Gallo Pasta Fina (de cocción rápida), Gallo Ensaladas y Gallo Placas para lasaña y canelones. La pasta al huevo se vende como Gallo Al Huevo. Para otras necesidades existen Gallo Integral, Gallo Proteína, Gallo 100% Legumbre (pasta solo de harina de legumbres) y Gallo Sin Gluten, de maíz y arroz. Gallo elabora además pasta rellena (Gallo Rellena y la fresca Gallo Pasta Fresca) y ñoquis frescos de patata, Gallo Ñoquis frescos, así como una pasta multivegetal y formatos infantiles con personajes.

Lo que distingue a Gallo es la molienda propia de la sémola y su temprana especialización en pasta sin gluten.