Pastas Gallo

Pastas Gallo ist ein spanischer Nudelhersteller und die wichtigste Marke der Grupo Gallo. Die Geschichte beginnt 1946, als José Espona eine Getreidemühle in Rubí bei Barcelona kaufte und dort Nudeln herzustellen begann, anfangs rund 10.000 kg am Tag. Nach einer Italienreise brachte Espona Pasta aus Hartweizen nach Spanien, überzeugte spanische Landwirte vom Anbau von Hartweizen und gründete die erste Grießmühle des Landes. In den folgenden Jahrzehnten baute oder erwarb die Gruppe Werke in Terrassa, Granollers und Esparreguera in der Provinz Barcelona und machte aus einer früheren Mühle in El Carpio (Córdoba) eine Grießmühle. In Granollers steht das Werk für Frischprodukte; Esparreguera war das erste Werk Spaniens, das ausschließlich glutenfreie Pasta herstellt. 2026 feiert die Grupo Gallo ihr 80-jähriges Bestehen.

Laut offizieller Website wird die getrocknete Gallo-Pasta aus Hartweizengrieß hergestellt; der Hartweizen stammt aus der Region und wird in der eigenen Mühle vermahlen.

Das Sortiment ist breit. Zur Hartweizenpasta gehören Gallo Clásica (Spaghetti, Plumas bzw. Penne, Hélices, Makkaroni, Fideuá), Gallo Sopas (Fideos, Buchstaben, Sternchen und andere Suppennudeln), Gallo Al Bronce (mit Bronzematrizen gezogen), Gallo Pasta Fina (schnell gar), Gallo Ensaladas und Gallo Placas für Lasagne und Cannelloni. Eiernudeln gibt es als Gallo Al Huevo. Für andere Ernährungsweisen gibt es Gallo Integral, Gallo Proteína, Gallo 100% Legumbre (nur aus Hülsenfruchtmehl) und Gallo Sin Gluten aus Mais und Reis. Dazu kommen gefüllte Pasta (Gallo Rellena und die frische Gallo Pasta Fresca), frische Kartoffel-Gnocchi Gallo Ñoquis frescos, eine Gemüse-Mischpasta und Kindernudeln in Figurenform.

Besonders an Gallo sind die eigene Grießvermahlung und die frühe Spezialisierung auf glutenfreie Pasta.