Pastas Gallo

Pastas Gallo é um fabricante espanhol de massas e a principal marca do Grupo Gallo. A história começa em 1946, quando José Espona comprou um moinho de farinha em Rubí, perto de Barcelona, e começou a produzir massa ali, inicialmente cerca de 10 000 kg por dia. Depois de uma viagem a Itália, Espona levou para Espanha a massa de trigo duro, convenceu agricultores espanhóis a cultivar trigo duro e fundou o primeiro moinho de sêmola do país. Nas décadas seguintes o grupo construiu ou adquiriu fábricas em Terrassa, Granollers e Esparreguera, na província de Barcelona, e transformou um antigo moinho em El Carpio (Córdova) num moinho de sêmola. Em Granollers fica a fábrica de produtos frescos, e Esparreguera foi a primeira fábrica de Espanha a produzir apenas massa sem glúten. Em 2026 o Grupo Gallo celebra 80 anos.

Segundo o site oficial, a massa seca Gallo é feita com sêmola de trigo duro; o trigo duro é de origem local e moído no moinho da empresa.

A gama é ampla. A massa seca de trigo duro inclui Gallo Clásica (esparguete, plumas ou penne, hélices, macarrão, fideuá), Gallo Sopas (fideos, letras, estrelas e outros formatos para sopa), Gallo Al Bronce (trefilada em bronze), Gallo Pasta Fina (cozedura rápida), Gallo Ensaladas e Gallo Placas para lasanha e canelones. A massa com ovo vende-se como Gallo Al Huevo. Para outras necessidades há Gallo Integral, Gallo Proteína, Gallo 100% Legumbre (só farinha de leguminosas) e Gallo Sin Gluten, de milho e arroz. A Gallo faz ainda massa recheada (Gallo Rellena e a fresca Gallo Pasta Fresca) e nhoques frescos de batata Gallo Ñoquis frescos, além de uma massa multivegetal e formatos infantis.

O que distingue a Gallo é a moagem própria da sêmola e a especialização precoce em massa sem glúten.