🍇 Rondinella
Vitigno a bacca rossa del Veneto usato nella Valpolicella e nell'Amarone.
La Rondinella è un'uva a bacca rossa del Veneto, nel nord-est dell'Italia. Fa parte di vini noti: Valpolicella, Amarone, Recioto della Valpolicella e Bardolino. La Rondinella viene di solito usata in blend con la Corvina e altre varietà, e raramente da sola.
La varietà dà raccolti costanti e si presta bene all'appassimento. I grappoli vengono fatti appassire per diversi mesi su graticci, per ottenere un succo concentrato. Questo succo dà vini densi come l'Amarone. Grazie alla Rondinella il blend è più pieno, e il vino più brillante nel colore e nell'aroma.
Il gusto della Rondinella è morbido e neutro: frutti rossi, una leggera speziatura e acidità bassa. Completa la Corvina, che ha più acidità e note di ciliegia. Insieme danno un vino armonioso.
La Rondinella appartiene al vino italiano, al Veneto e alla Valpolicella. È un esempio di uva raramente citata, ma senza la quale molti vini non sarebbero quelli che sono. L'alcol è riservato agli adulti.
Come si collega al tema «Vino»
🍇 Rondinella → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino italiano
- Dove cresce
- 📍 Veneto, 📍 Valpolicella
- Vitigno principale in
- 📜 Recioto della Valpolicella, 📜 Valpolicella Ripasso, 📜 Amarone della Valpolicella, 📜 Bardolino, 📜 Bardolino Superiore, 📍 Valpolicella
Domande frequenti
Che cos'è la Rondinella?
Un'uva a bacca rossa del Veneto che entra nella Valpolicella e nell'Amarone.
Perché la Rondinella viene unita alla Corvina?
Dà raccolti costanti, si asciuga bene e rende il blend più pieno.
Dove si usa ancora la Rondinella?
Nel Bardolino, nel Recioto della Valpolicella e nel Valpolicella Ripasso.
Cosa leggere dopo
- 📜 Amarone della Valpolicella — Potente rosso secco da uve semi-appassite sulle colline della Valpolicella, vicino a Verona.
- 📜 Valpolicella Ripasso — Valpolicella rosso rifermentato sulle bucce rimaste dopo la produzione dell'Amarone.
- 📜 Bardolino Superiore — Vino rosso dalla riva orientale del Lago di Garda, versione più invecchiata del Bardolino leggero.
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