🍷 Tokaji Máslás
Tokaji ottenuto sulle fecce di lievito rimaste dall'Aszú.
Il Máslás è un vino tokaji prodotto sul deposito di lieviti rimasto dopo la produzione dell'Aszú.
Quando si fa il Tokaji Aszú, restano deposito e lieviti. Non vengono buttati: il nuovo vino viene versato su questo deposito e fermenta di nuovo. Dal deposito il vino acquisisce sapori e dolcezza in più. Il risultato è un vino simile all'Aszú ma più semplice e leggero. Il Máslás è imparentato con un altro stile tokaji, il Fordítás, che si ottiene dalle vinacce dell'Aszú. Entrambi appartengono al vino tokaji e riflettono l'attenta utilizzazione della materia prima da parte dei vinificatori.
Il vino è di colore dorato con gusto di miele, albicocca e frutta secca. È meno dolce dell'Aszú e di solito costa meno. Il Máslás mostra come a Tokaj ogni parte del raccolto venga utilizzata invece di essere buttata. Fa parte del patrimonio della viticoltura ungherese. Si serve come gli altri vini tokaji: fresco, in piccole porzioni, con dessert o formaggi. Per chi vuole provare lo stile tokaji, il Máslás può essere un buon punto di partenza.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Tokaji
- Collegato a
- 🗺️ Vino ungherese
- Simili e diversi
- 🍷 Tokaji Fordítás, 🍷 Tokaji Aszú, 🥃 Fecce
Domande frequenti
Cos'è il Máslás?
Un vino tokaji prodotto sul deposito di lieviti rimasto dopo l'Aszú.
In cosa si differenzia dall'Aszú?
È più semplice e leggero, di solito meno dolce.
In cosa somiglia al Fordítás?
Entrambi sono ottenuti dagli scarti della produzione dell'Aszú: il Fordítás dalle vinacce, il Máslás dal deposito.
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