🍷 Tokaji Máslás
Tokaji feito sobre as borras de leveduras que sobram do aszú.
O Máslás é um vinho de Tokaj feito sobre a borra de levedura que sobra da produção do Aszú.
Quando se faz o Tokaji Aszú, ficam o sedimento e a levedura. Não são deitados fora: vinho novo é derramado sobre este sedimento e volta a fermentar. Do sedimento o vinho ganha sabores extra e doçura. O resultado é um vinho semelhante ao Aszú, mas mais simples e mais leve. O Máslás está aparentado com outro estilo de Tokaj, o Fordítás, que se faz sobre o bagaço do Aszú. Ambos pertencem ao vinho de Tokaj e refletem o cuidado dos produtores no aproveitamento da matéria-prima.
O vinho tem cor dourada e sabor a mel, damasco e fruta seca. É menos doce do que o Aszú e costuma ser mais barato. O Máslás mostra como em Tokaj cada parte da colheita é aproveitada, em vez de ser deitada fora. Faz parte do património vinícola húngaro. Serve-se como os outros vinhos de Tokaj: fresco, em pequenas porções, com sobremesas ou queijo. Para quem quer provar o estilo de Tokaj, o Máslás pode ser um bom ponto de partida.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Tokaji Máslás → → → 🗺️ Vinho húngaro → tipo de → 🗺️ Vinhos da Europa → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Tokaji
- Relacionado a
- 🗺️ Vinho húngaro
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Tokaji Fordítás, 🍷 Tokaji Aszú, 🥃 Borras
Perguntas frequentes
O que é o Máslás?
Um vinho de Tokaj feito sobre a borra de levedura que sobra da produção do Aszú.
Em que se diferencia do Aszú?
É mais simples e mais leve, e normalmente menos doce.
Em que se parece com o Fordítás?
Ambos são feitos com os resíduos da produção do Aszú: o Fordítás sobre o bagaço, o Máslás sobre a borra.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho húngaro — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🍷 Tokaji Fordítás — Tokaji feito ao verter vinho sobre o bagaço que sobra após o aszú.
- 🥃 Borras — Sedimento de leveduras mortas no fundo da pipa após a fermentação.
Semelhantes
🍷 Tokaji Fordítás · 🍷 Tokaji Eszencia · 🍷 Tokaji Szamorodni · 🍷 Tokaji de colheita tardia · 🍷 Tokaji Aszú · 🍷 Puttonyos