📍 Bierzo

Il Bierzo è un bacino montano nel nord-ovest della Spagna, nella provincia di León, all'interno della Castiglia e León. È una zona di transizione tra la Spagna centrale secca e la verde Galizia: le montagne riparano la valle dai venti atlantici, ma piove più spesso che sull'altopiano. La zona appartiene alla Castiglia e León.

L'uva rossa principale è il Mencía, che dà vini luminosi con aromi di frutti rossi, violetta e spezie, spesso con note minerali. I vini migliori provengono da pendii con suoli di ardesia e da viti vecchie. I bianchi si ottengono dal Godello e dalla Doña Blanca: il Godello dà vini strutturati con buona acidità, la Doña Blanca vini più leggeri.

Il Bierzo si è fatto conoscere negli ultimi decenni: è cresciuto l'interesse per il Mencía e il Godello, e vigneti vecchi un tempo considerati di scarso valore hanno ottenuto riconoscimento. Si producono anche vini rosati.

La zona è adatta a chi cerca rossi freschi, senza tannini pesanti, e bianchi di carattere. La vicina Ribeira Sacra, in Galizia, lavora con le stesse uve, mentre il Bierzo è più vicino a León. Il Godello bianco si abbina bene con il pesce, e il Mencía rosso con il pollame, i salumi e la carne alla griglia.