📜 Aglianico del Vulture
Mocne czerwone wina z Aglianico na zboczach wygasłego wulkanu Vulture.
Aglianico del Vulture to mocne czerwone wino z włoskiego regionu Basilicata. Winnice leżą na zboczach wygasłego wulkanu Vulture. Nazwa wina jest chroniona jako oznaczenie pochodzenia (PDO).
Wino powstaje z winogron Aglianico, jednej z najstarszych i najszlachetniejszych czerwonych odmian południowych Włoch. Na glebie wulkanicznej daje ciemne, pełne wina o wysokiej kwasowości, mocnych taninach i nutach wiśni, suszonej śliwki i przypraw. Wysokość winnic i chłodne noce pomagają jagodom dojrzewać powoli.
W tym regionie powstają wina czerwone spokojne, a także musujące. Najlepsze czerwone dobrze się starzeją: młode bywają surowe i potrzebują czasu, by złagodnieć. Istnieją też dojrzewające wersje, zwane „riserva”.
Wino podaje się z mięsem, dziczyzną i dojrzałym serem. Uważa się je za jedno z głównych win południowych Włoch, które dorównuje północnym klasykom. Ten przykład dobrze pokazuje, że klimat i gleba południa Włoch mogą dać wina warte długiego leżakowania.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Aglianico del Vulture ← główny szczep ← 🍇 Aglianico → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Vulture
- Główne odmiany
- 🍇 Aglianico
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino niemusujące, 🍷 Wino musujące
Najczęstsze pytania
Gdzie powstaje Aglianico del Vulture?
W Basilicacie we Włoszech, na zboczach wulkanu Vulture.
Z jakiej odmiany winogron powstaje?
Z czerwonej odmiany Aglianico.
Jaki ma smak?
Ciemny i pełny, z mocnymi taninami i nutami wiśni, suszonej śliwki i przypraw.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino niemusujące — Zwykłe wino bez bąbelków dwutlenku węgla.
- 🍷 Wino musujące — Wino z bąbelkami dwutlenku węgla powstającymi w wyniku drugiej fermentacji.
Podobne
📜 Aglianico del Vulture Superiore · 📜 Taurasi · 📜 Nebbiolo d'Alba · 📜 Colli Trevigiani · 📜 Venezia · 📜 Oolde
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.