📜 Aglianico del Vulture
Vins rouges puissants issus de l'Aglianico, sur les pentes du volcan éteint du Vulture.
L'Aglianico del Vulture est un vin rouge puissant de la région italienne de Basilicate. Les vignes se trouvent sur les pentes du volcan éteint Vulture. Le nom du vin est protégé en tant qu'appellation d'origine protégée (AOP).
Le vin est issu du cépage Aglianico, l'un des plus anciens et des plus nobles cépages rouges du sud de l'Italie. Sur un sol volcanique, il donne des vins sombres et charpentés, à l'acidité élevée, aux tanins fermes et avec des notes de cerise, de pruneau et d'épices. L'altitude des vignes et les nuits fraîches aident les baies à mûrir lentement.
La zone produit des vins rouges tranquilles, ainsi que du vin effervescent. Les meilleurs rouges vieillissent bien : jeunes, ils peuvent être rudes et ont besoin de temps pour s'assouplir. Il existe aussi des versions vieillies appelées « riserva ».
Le vin se sert avec de la viande, du gibier et des fromages affinés. Il est considéré comme l'un des principaux vins du sud de l'Italie, à la hauteur des grands classiques du nord. Ce vin montre bien comment le climat et le sol du sud de l'Italie peuvent donner des vins dignes d'un long vieillissement.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Aglianico del Vulture ← cépage principal de ← 🍇 Aglianico → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Vulture
- Cépages principaux
- 🍇 Aglianico
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin mousseux
Questions fréquentes
Où se fait l'Aglianico del Vulture ?
En Basilicate, en Italie, sur les pentes du volcan Vulture.
De quel cépage est-il issu ?
Du cépage rouge Aglianico.
Quel goût a-t-il ?
Sombre et charpenté, avec des tanins fermes et des notes de cerise, de pruneau et d'épices.
À lire ensuite
- 🍷 Vin tranquille — Vin ordinaire sans bulles de gaz carbonique.
- 🍷 Vin mousseux — Vin dont les bulles de gaz carbonique proviennent d'une seconde fermentation.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.