🥃 Allt-a-Bhainne
Gorzelnia whisky single malt w Speyside, w pobliżu Ben Rinnes, zbudowana przez Seagram w 1975 roku z myślą o blendach; należy do Chivas Brothers (Pernod Ricard); własny rozlew od 2018 roku.
Allt-a-Bhainne to destylarnia szkockiej single malt whisky w Speyside, w Glenrinnes (Moray) koło góry Ben Rinnes. Zbudowała ją w 1975 roku firma Seagram, aby dostarczać whisky słodową do blendów. Od 2001 roku należy do Chivas Brothers, części Pernod Ricard, a jej pierwszy oficjalny single malt pod własną nazwą ukazał się w 2018 roku.
Historia. Według Whiskypedii destylarnię zaprojektowano do produkcji lekkiego, estrowego słodu do blendów. W 2003 roku ją wstrzymano, a w 2005 roku wznowiła pracę pod Chivas Brothers. Seagram prowadziła ją przez 26 lat, do sprzedaży w 2001 roku.
Jak powstaje. Są cztery alembiki: dwa pierwszej destylacji po 21 000 litrów i dwa drugiej po 13 000 litrów. Wydajność to około 4,2 mln litrów czystego alkoholu rocznie. Woda pochodzi ze źródeł na Benrinnes, a do chłodzenia służy Mains Burn. Zwykły słód jest ledwo wędzony torfem (poniżej 1 ppm), ale w ostatnich latach destylarnia okazjonalnie robiła też mocno torfowy wariant.
Oferta. Według Whiskypedii tylko bardzo rzadko butelkuje się ją jako single malt. Magazyn Scotch Whisky Association opisał premierę Chivas Brothers z września 2018 roku: torfowy, owocowy słód ze Speyside, 40 % obj.
Dlaczego to ważne. Ponieważ single malt wychodzi rzadko, sprawdzaj na etykiecie wiek, moc i beczki. Jeśli etykieta nie podaje wieku, whisky z mocy prawa dojrzewała co najmniej 3 lata, ale dokładny wiek nie jest ujawniany. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej ilości alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1975, Seagram; Glenrinnes (Moray), Speyside; wstrzymana w 2003, wznowiona w 2005 |
|---|---|
| Podstawa prawna | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Kategoria UE | 2 — whisky/whiskey |
| Surowiec | słód jęczmienny, zwykle poniżej 1 ppm, okazjonalnie mocno torfowy; woda ze źródeł na Benrinnes |
| Metoda destylacji | dwukrotnie, 4 alembiki (2 po 21 000 l + 2 po 13 000 l) |
| Minimalny okres dojrzewania | co najmniej 3 lata w dębie z mocy prawa; edycja z 2018 roku bez podanego wieku |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | 40 % obj. (oficjalna edycja z 2018 roku) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Allt-a-Bhainne → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Szkocka whisky single malt, 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Whisky ze Speyside
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Whisky torfowa, 🥃 Chivas Regal, 🥃 Aultmore
Najczęstsze pytania
Czy Allt-a-Bhainne często sprzedaje się jako single malt?
Nie. Destylarnię zbudowano w 1975 roku z myślą o blendach i według Whiskypedii tylko bardzo rzadko butelkuje się ją jako single malt; Chivas Brothers wypuściła oficjalną edycję we wrześniu 2018 roku.
Do kogo należy Allt-a-Bhainne?
Od 2001 roku do Chivas Brothers, whiskowej gałęzi Pernod Ricard; wcześniej destylarnia należała do Seagram.
Skąd pochodzi woda?
Ze źródeł na Benrinnes; do chłodzenia służy Mains Burn.
Czy Allt-a-Bhainne to whisky torfowa?
Zwykły słód jest ledwo wędzony torfem (poniżej 1 ppm), ale destylarnia okazjonalnie robiła mocno torfowy wariant; edycję z 2018 roku opisuje się jako torfową i owocową.
Ile alembików ma Allt-a-Bhainne?
Cztery: dwa pierwszej destylacji po 21 000 litrów i dwa drugiej po 13 000 litrów.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniana beczka z klepek dębowych, w której wino dojrzewa i „oddycha”.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
Podobne
🥃 Knockdhu · 🥃 Glen Elgin · 🥃 Glengyle · 🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine · 🥃 Abhainn Dearg
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotch Whisky Association, Whiskypedia: Allt-a-Bhainne (built 1975 by Seagram; Chivas Brothers/Pernod Ricard since 2001; 2 wash stills 21,000 l, 2 spirit stills 13,000 l; 4.2 mlpa; Benrinnes springs; mothballed 2003, reopened 2005; occasional heavily peated runs; only very occasionally bottled as single malt)
- Scotch Whisky Association, Scotch Whisky magazine: 'Bold' Allt-a-Bhainne to 'shake up' Scotch (4.09.2018; peated, fruity Speysider, 40 % ABV; Chivas Brothers bought the distillery from Seagram in 2001; built 1975)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)