🥃 Allt-a-Bhainne
Distilleria di whisky single malt a Speyside, vicino al Ben Rinnes, costruita da Seagram nel 1975 per i blend; appartiene a Chivas Brothers (Pernod Ricard); imbottigliamento proprio dal 2018.
Allt-a-Bhainne è una distilleria di whisky scozzese single malt nello Speyside, a Glenrinnes (Moray), vicino al Ben Rinnes. Seagram la costruì nel 1975 per fornire whisky di malto ai blend. Dal 2001 appartiene a Chivas Brothers, parte di Pernod Ricard, e il suo primo single malt ufficiale con il proprio nome è uscito nel 2018.
Storia. Secondo Whiskypedia, la distilleria fu progettata per produrre un malto leggero ed estereo per i blend. Fu messa in sospensione nel 2003 e riaperta nel 2005 sotto Chivas Brothers. Seagram la gestì per 26 anni, fino alla vendita nel 2001.
Come si produce. Ci sono quattro alambicchi: due di primo passaggio da 21.000 litri ciascuno e due di secondo passaggio da 13.000 litri ciascuno. La capacità è di circa 4,2 milioni di litri di alcol puro all'anno. L'acqua proviene da sorgenti del Benrinnes e il Mains Burn serve per il raffreddamento. Il malto abituale è appena torbato (meno di 1 ppm), ma negli ultimi anni la distilleria ha prodotto occasionalmente una variante molto torbata.
Gamma. Secondo Whiskypedia, viene imbottigliata come single malt solo molto raramente. La rivista della Scotch Whisky Association ha riferito del lancio di Chivas Brothers a settembre 2018: un malto dello Speyside torbato e fruttato, a 40 % vol.
Perché è importante per te. Poiché il single malt esce di rado, controlla in etichetta età, gradazione e botti. Se l'etichetta non indica l'età, il whisky ha maturato per legge almeno 3 anni, ma l'età esatta non è rivelata. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.
Dati
| Anno di fondazione | 1975, Seagram; Glenrinnes (Moray), Speyside; sospesa nel 2003, riaperta nel 2005 |
|---|---|
| Base giuridica | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Categoria UE | 2 — whisky/whiskey |
| Materia prima | malto d'orzo, di norma sotto 1 ppm, occasionalmente molto torbato; acqua da sorgenti del Benrinnes |
| Metodo di distillazione | due volte, 4 alambicchi (2 da 21.000 l + 2 da 13.000 l) |
| Invecchiamento minimo | almeno 3 anni in rovere per legge; l'imbottigliamento del 2018 senza indicazione di età |
| Alcol (% vol.) | 40 % vol. (imbottigliamento ufficiale del 2018) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Allt-a-Bhainne → tipo di → 🥃 Whisky → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere
- Fatto con
- 🥃 Orzo e malto nel whisky
- Cosa contiene
- 🧪 Acqua, 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Britannici
- Fa parte di
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky scozzese (Scotch Whisky), 🥃 Whisky dello Speyside
- Collegato a
- 🌍 Europa occidentale
- Simili e diversi
- 🥃 Whisky torbato, 🥃 Chivas Regal, 🥃 Aultmore
Domande frequenti
Allt-a-Bhainne è spesso venduto come single malt?
No. La distilleria fu costruita nel 1975 per i blend e, secondo Whiskypedia, viene imbottigliata come single malt solo molto raramente; Chivas Brothers ha lanciato un imbottigliamento ufficiale a settembre 2018.
Chi possiede Allt-a-Bhainne?
Chivas Brothers, la divisione whisky di Pernod Ricard, dal 2001; prima la distilleria apparteneva a Seagram.
Da dove viene l'acqua?
Da sorgenti del Benrinnes; il Mains Burn serve per il raffreddamento.
Allt-a-Bhainne è un whisky torbato?
Il malto abituale è appena torbato (meno di 1 ppm), ma la distilleria ha prodotto occasionalmente una variante molto torbata; l'imbottigliamento del 2018 è descritto come torbato e fruttato.
Quanti alambicchi ha Allt-a-Bhainne?
Quattro: due da 21.000 litri ciascuno per il mosto e due da 13.000 litri ciascuno per il secondo passaggio.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Botte di legno di doghe di rovere in cui il vino matura e «respira».
- 🌍 Europa occidentale — Francia, Paesi Bassi, Regno Unito, Irlanda, Belgio e Lussemburgo: clima mite e umido, pascoli e centinaia di formaggi, come Roquefort, Camembert, Gouda e Cheddar.
- 🧑🤝🧑 Britannici — Abitanti della Gran Bretagna; il loro cheddar protetto del sud-ovest stagiona almeno 9 mesi e il tè si beve con il latte.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotch Whisky Association, Whiskypedia: Allt-a-Bhainne (built 1975 by Seagram; Chivas Brothers/Pernod Ricard since 2001; 2 wash stills 21,000 l, 2 spirit stills 13,000 l; 4.2 mlpa; Benrinnes springs; mothballed 2003, reopened 2005; occasional heavily peated runs; only very occasionally bottled as single malt)
- Scotch Whisky Association, Scotch Whisky magazine: 'Bold' Allt-a-Bhainne to 'shake up' Scotch (4.09.2018; peated, fruity Speysider, 40 % ABV; Chivas Brothers bought the distillery from Seagram in 2001; built 1975)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)