🥃 Allt-a-Bhainne
Destilería de whisky single malt en Speyside, cerca del Ben Rinnes, construida por Seagram en 1975 para mezclas; pertenece a Chivas Brothers (Pernod Ricard); embotellado propio desde 2018.
Allt-a-Bhainne es una destilería de whisky escocés de malta en Speyside, en Glenrinnes (Moray), junto al Ben Rinnes. Seagram la construyó en 1975 para suministrar whisky de malta a los blends. Desde 2001 pertenece a Chivas Brothers, parte de Pernod Ricard, y su primer malta oficial con nombre propio salió en 2018.
Historia. Según Whiskypedia, la destilería se diseñó para producir una malta ligera y estérica para blends. Se cerró temporalmente en 2003 y reabrió en 2005 con Chivas Brothers. Seagram la explotó durante 26 años, hasta la venta en 2001.
Cómo se elabora. Tiene cuatro alambiques: dos de mosto de 21 000 litros cada uno y dos de destilado de 13 000 litros cada uno. La capacidad es de unos 4,2 millones de litros de alcohol puro al año. El agua procede de manantiales del Benrinnes, y el Mains Burn se usa para refrigerar. La malta habitual apenas está turbada (menos de 1 ppm), pero en los últimos años la destilería ha elaborado ocasionalmente una variante muy turbada.
Gama. Según Whiskypedia, solo muy de vez en cuando se embotella como malta. La revista de la Scotch Whisky Association informó del lanzamiento de Chivas Brothers en septiembre de 2018: una malta de Speyside turbada y frutal, de 40 % vol.
Por qué le importa. Como la malta se lanza rara vez, revise en la etiqueta la edad, la graduación y las barricas. Si la etiqueta no indica edad, el whisky ha madurado por ley al menos 3 años, pero la edad exacta no se revela. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.
Datos
| Año de fundación | 1975, Seagram; Glenrinnes (Moray), Speyside; cerrada en 2003, reabierta en 2005 |
|---|---|
| Base jurídica | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Categoría de la UE | 2 — whisky/whiskey |
| Materia prima | malta de cebada, normalmente menos de 1 ppm, ocasionalmente muy turbada; agua de manantiales del Benrinnes |
| Método de destilación | dos veces, 4 alambiques (2 de 21 000 l + 2 de 13 000 l) |
| Envejecimiento mínimo | al menos 3 años en roble por ley; el embotellado de 2018 sin indicación de edad |
| Alcohol (% vol.) | 40 % vol. (embotellado oficial de 2018) |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Allt-a-Bhainne → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Hecho de
- 🥃 Cebada y malta en el whisky
- Qué contiene
- 🧪 Agua, 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Británicos
- Forma parte de
- 🥃 Whisky, 🥃 Whisky escocés de malta (single malt), 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky), 🥃 Whisky de Speyside
- Relacionado con
- 🌍 Europa Occidental
- Similares y diferentes
- 🥃 Whisky turbado, 🥃 Chivas Regal, 🥃 Aultmore
Preguntas frecuentes
¿Se vende Allt-a-Bhainne a menudo como malta?
No. La destilería se construyó en 1975 para blends y, según Whiskypedia, solo muy de vez en cuando se embotella como malta; Chivas Brothers lanzó un embotellado oficial en septiembre de 2018.
¿Quién es el propietario de Allt-a-Bhainne?
Chivas Brothers, la rama de whisky de Pernod Ricard, desde 2001; antes la destilería pertenecía a Seagram.
¿De dónde viene el agua?
De manantiales del Benrinnes; el Mains Burn se usa para refrigerar.
¿Es Allt-a-Bhainne un whisky turbado?
La malta habitual apenas está turbada (menos de 1 ppm), pero la destilería ha elaborado ocasionalmente una variante muy turbada; el embotellado de 2018 se describe como turbado y frutal.
¿Cuántos alambiques tiene Allt-a-Bhainne?
Cuatro: dos de mosto de 21 000 litros cada uno y dos de destilado de 13 000 litros cada uno.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Barrica de roble — Barrica de madera de duelas de roble en la que el vino madura y respira.
- 🌍 Europa Occidental — Francia, Países Bajos, Reino Unido, Irlanda, Bélgica y Luxemburgo: clima suave y húmedo, pastos y cientos de quesos, como Roquefort, Camembert, Gouda y Cheddar.
- 🧑🤝🧑 Británicos — Habitantes de Gran Bretaña; su cheddar protegido del suroeste madura al menos 9 meses y el té se toma con leche.
Similares
🥃 Knockdhu · 🥃 Glen Elgin · 🥃 Glengyle · 🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine · 🥃 Abhainn Dearg
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotch Whisky Association, Whiskypedia: Allt-a-Bhainne (built 1975 by Seagram; Chivas Brothers/Pernod Ricard since 2001; 2 wash stills 21,000 l, 2 spirit stills 13,000 l; 4.2 mlpa; Benrinnes springs; mothballed 2003, reopened 2005; occasional heavily peated runs; only very occasionally bottled as single malt)
- Scotch Whisky Association, Scotch Whisky magazine: 'Bold' Allt-a-Bhainne to 'shake up' Scotch (4.09.2018; peated, fruity Speysider, 40 % ABV; Chivas Brothers bought the distillery from Seagram in 2001; built 1975)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)