🥃 Allt-a-Bhainne
Destilaria de whisky single malt em Speyside, perto do Ben Rinnes, construída pela Seagram em 1975 para blends; pertence à Chivas Brothers (Pernod Ricard); engarrafamento próprio desde 2018.
Allt-a-Bhainne é uma destilaria de uísque escocês de malte em Speyside, em Glenrinnes (Moray), perto do Ben Rinnes. A Seagram construiu-a em 1975 para fornecer uísque de malte aos blends. Desde 2001 pertence à Chivas Brothers, parte da Pernod Ricard, e o seu primeiro malte oficial com nome próprio saiu em 2018.
História. Segundo a Whiskypedia, a destilaria foi concebida para produzir um malte leve e estérico para blends. Foi encerrada temporariamente em 2003 e reabriu em 2005 sob a Chivas Brothers. A Seagram explorou-a durante 26 anos, até à venda em 2001.
Como é feito. Tem quatro alambiques: dois de mosto de 21 000 litros cada e dois de destilado de 13 000 litros cada. A capacidade é de cerca de 4,2 milhões de litros de álcool puro por ano. A água vem de nascentes do Benrinnes e o Mains Burn serve para arrefecimento. O malte habitual é pouco turfado (menos de 1 ppm), mas nos últimos anos a destilaria produziu ocasionalmente uma variante muito turfada.
Gama. Segundo a Whiskypedia, só muito raramente é engarrafada como malte. A revista da Scotch Whisky Association noticiou o lançamento da Chivas Brothers em setembro de 2018: um malte de Speyside turfado e frutado, a 40 % vol.
Por que isto importa para si. Como o malte é lançado raramente, verifique no rótulo a idade, o teor alcoólico e os barris. Se o rótulo não indica idade, o uísque amadureceu por lei pelo menos 3 anos, mas a idade exata não é divulgada. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.
Factos
| Ano de fundação | 1975, Seagram; Glenrinnes (Moray), Speyside; encerrada em 2003, reaberta em 2005 |
|---|---|
| Base legal | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Categoria da UE | 2 — uísque (whisky/whiskey) |
| Matéria-prima | malte de cevada, normalmente abaixo de 1 ppm, ocasionalmente muito turfado; água de nascentes do Benrinnes |
| Método de destilação | duas vezes, 4 alambiques (2 de 21 000 l + 2 de 13 000 l) |
| Envelhecimento mínimo | pelo menos 3 anos em carvalho por lei; o engarrafamento de 2018 sem indicação de idade |
| Álcool (% vol.) | 40 % vol. (engarrafamento oficial de 2018) |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Allt-a-Bhainne → tipo de → 🥃 Uísque → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho
- Feito de
- 🥃 Cevada e malte no whisky
- O que contém
- 🧪 Água, 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Britânicos
- Faz parte de
- 🥃 Uísque, 🥃 Uísque escocês single malt, 🥃 Uísque escocês (Scotch Whisky), 🥃 Uísque de Speyside
- Relacionado a
- 🌍 Europa Ocidental
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Uísque turfado, 🥃 Chivas Regal, 🥃 Aultmore
Perguntas frequentes
A Allt-a-Bhainne vende-se muitas vezes como malte?
Não. A destilaria foi construída em 1975 para blends e, segundo a Whiskypedia, só muito raramente é engarrafada como malte; a Chivas Brothers lançou um engarrafamento oficial em setembro de 2018.
Quem é o dono da Allt-a-Bhainne?
A Chivas Brothers, o ramo de uísque da Pernod Ricard, desde 2001; antes a destilaria pertencia à Seagram.
De onde vem a água?
De nascentes do Benrinnes; o Mains Burn serve para arrefecimento.
A Allt-a-Bhainne é um uísque turfado?
O malte habitual é pouco turfado (menos de 1 ppm), mas a destilaria produziu ocasionalmente uma variante muito turfada; o engarrafamento de 2018 é descrito como turfado e frutado.
Quantos alambiques tem a Allt-a-Bhainne?
Quatro: dois de mosto de 21 000 litros cada e dois de destilado de 13 000 litros cada.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🍷 Barrica de carvalho — Barrica de madeira de aduelas de carvalho, onde o vinho amadurece e respira.
- 🌍 Europa Ocidental — França, Países Baixos, Reino Unido, Irlanda, Bélgica e Luxemburgo: clima ameno e húmido, pastagens e centenas de queijos — Roquefort, Camembert, Gouda, Cheddar.
- 🧑🤝🧑 Britânicos — Habitantes da Grã-Bretanha; o seu cheddar protegido do sudoeste cura pelo menos 9 meses e o chá bebe-se com leite.
Semelhantes
🥃 Knockdhu · 🥃 Glen Elgin · 🥃 Glengyle · 🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine · 🥃 Abhainn Dearg
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotch Whisky Association, Whiskypedia: Allt-a-Bhainne (built 1975 by Seagram; Chivas Brothers/Pernod Ricard since 2001; 2 wash stills 21,000 l, 2 spirit stills 13,000 l; 4.2 mlpa; Benrinnes springs; mothballed 2003, reopened 2005; occasional heavily peated runs; only very occasionally bottled as single malt)
- Scotch Whisky Association, Scotch Whisky magazine: 'Bold' Allt-a-Bhainne to 'shake up' Scotch (4.09.2018; peated, fruity Speysider, 40 % ABV; Chivas Brothers bought the distillery from Seagram in 2001; built 1975)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)