📍 Jura

Jura to górski region winiarski we wschodniej Francji, w pobliżu granicy ze Szwajcarią. Leży między Burgundią a Alpami. Winnice rosną na zboczach pogórza, na glebach wapiennych i gliniastych. Klimat jest chłodny, z mroźnymi zimami.

Jura jest ojczyzną „żółtego wina”, vin jaune. Powstaje z odmiany Savagnin i dojrzewa w beczkach pod warstwą drożdży, bez dolewania. Wino jest orzechowe i korzenne, o niezwykłej mocy. Rozlewa się je do specjalnej butelki o pojemności 620 ml, zwanej clavelin. Najlepsze żółte wina pochodzą z Château-Chalon i Arbois.

W regionie powstają także wina białe i czerwone z Chardonnay, Pinot Noir i lokalnych odmian, takich jak Poulsard i Trousseau. Są też wino musujące Crémant du Jura i wzmacniane Macvin. Wszystko to należy do francuskiego wina, ale Jura wyróżnia się; jej wina nie przypominają tych z sąsiednich regionów. Dla miłośników rzadkich win ten region jest zawsze interesujący.