🍷 Banyuls
Süßer roter Likörwein aus Grenache an der Küste der Pyrenäen.
Banyuls ist ein süßer, roter gespriteter Wein, der im Süden Frankreichs an der Küste bei den Pyrenäen gemacht wird, nahe der spanischen Grenze. Die Weinberge liegen auf steilen Schieferterrassen direkt über dem Meer. Die Arbeit dort muss von Hand gemacht werden.
Die Hauptsorte ist Grenache. Wenn der Saft zu gären beginnt, wird Traubenbranntwein zugesetzt. Die Gärung stoppt, und der Zucker bleibt im Wein. So entsteht ein süßer Wein mit etwa 15–20 % Alkohol. Danach reift er in Fässern, manchmal jahrelang, und gewinnt Noten von Trockenfrüchten, Schokolade, Kaffee und Nüssen.
Banyuls gehört zur Gruppe der vins doux naturels, der natürlich süßen gespriteten Weine, und ist mit ihnen verwandt. Er gehört zum Roussillon und zum französischen Wein. Er wird in kleinen Portionen zu Schokoladendesserts oder Käse serviert, bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Solcher Wein sollte in Maßen genossen werden.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Vin Doux Naturel
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein
- Verwandt mit
- 🍇 Grenache
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Vin Doux Naturel, 📍 Roussillon
Häufige Fragen
Was ist Banyuls?
Ein süßer roter gespriteter Wein aus Grenache von der Pyrenäenküste im Süden Frankreichs.
Wie wird Banyuls hergestellt?
Dem gärenden Saft wird Traubenbranntwein zugesetzt, die Gärung stoppt, und der Zucker bleibt im Wein.
Wozu wird Banyuls serviert?
Zu Schokoladendesserts oder Käse, in kleinen Portionen.
Ähnliches
🍷 Maury · 🍷 Rivesaltes · 🍷 Rasteau VDN · 🍷 Muscat de Beaumes-de-Venise · 🍷 Vin Gris · 🍷 Mutage
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.