🍷 Rasteau VDN
Słodkie wzmacniane wino z Grenache z wsi Rasteau na Rodanie.
Rasteau to słodkie wino wzmacniane z wioski Rasteau w południowej dolinie Rodanu we Francji. Należy do rodziny vins doux naturels, czyli „naturalnie słodkich” win.
Powstaje głównie z Grenache w odmianach czarnej, szarej i białej. Podczas fermentacji do soku dodaje się destylat winiaczy. Fermentacja się zatrzymuje, część cukru pozostaje, a wino wychodzi słodkie i mocne, o około 15–16%.
Istnieje kilka stylów. Czerwone „grenat” dojrzewa z dala od powietrza i pachnie wiśnią i ciemnymi jagodami. Wersje bursztynowe i „tuilé” dojrzewają z dostępem powietrza, czasem przez lata, i nabierają nut orzechów, suszonych owoców i rancio. Istnieją też wersje białe i różowe.
Rasteau zasłynęło winami wzmacnianymi. Od 2010 roku nazwa obejmuje także czerwone wina wytrawne, ale wino wzmacniane nadal jest oznaczane jako vin doux naturel. Rasteau należy do francuskiego wina i jest spokrewnione z Banyuls i Rivesaltes.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Rasteau VDN → → → 🍇 Grenache → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Vin doux naturel
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino francuskie
- Powiązane z
- 🍇 Grenache
- Podobne i różne
- 🍷 Vin doux naturel
Najczęstsze pytania
Czym jest Rasteau VDN?
Słodkim winem wzmacnianym z Grenache z wioski Rasteau w południowej dolinie Rodanu.
Jaką ma moc?
Zwykle około 15–16% alkoholu.
Czy Rasteau może być wytrawne?
Tak. Od 2010 roku nazwa obejmuje także czerwone wina wytrawne, a wino wzmacniane nadal oznacza się jako vin doux naturel.
Podobne
🍷 Maury · 🍷 Banyuls · 🍷 Rivesaltes · 🍷 Muskat de Beaumes-de-Venise · 🍷 Vin gris · 🍷 Mutage
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.