📍 Chablis i Grand Auxerrois
Północna Burgundia z mineralnymi Chardonnay.
Chablis i Grand Auxerrois to północna część Burgundii we Francji, w departamencie Yonne. To najbardziej wysunięty na północ obszar winiarski Burgundii, a klimat jest tu chłodniejszy niż na południu. Główny szczep to Chardonnay. Z czerwonych uprawia się Pinot Noir.
Centrum obszaru stanowi Chablis. Wapienne gleby z resztkami dawnych muszli dają winu mineralność i świeżość. Klasyfikacja ma kilka stopni: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru i Chablis Grand Cru. Wina są zwykle wytrawne i jasne, z wyraźną kwasowością oraz nutami cytrusów i jabłka.
W pobliżu leżą inne nazwy: Saint-Bris, Irancy i Vézelay. Irancy słynie z czerwonych win z Pinot Noir. Saint-Bris to jedyna nazwa burgundzka, która dopuszcza Sauvignon Blanc.
Obszar cierpi z powodu wiosennych przymrozków, a winiarze muszą chronić krzewy, także przez ogrzewanie. Chablis i Grand Auxerrois jest częścią Burgundii i pokazuje, jak chłodny klimat daje wina mineralne. Alkohol jest przeznaczony dla dorosłych.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📍 Chablis i Grand Auxerrois ← rośnie w ← 🍇 Pinot Noir → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 📍 Burgundy
- Apelacje
- 📜 Chablis, 📜 Saint-Bris, 📜 Chablis Grand Cru, 📜 Petit Chablis, 📜 Vézelay, 📜 Irancy, 📜 Yonne
- Winogrona
- 🍇 Chardonnay, 🍇 Pinot Noir
Najczęstsze pytania
Czym jest Chablis?
Białym winem z Chardonnay z północnej Burgundii, znanym ze świeżości i mineralnego smaku.
Co należy do Chablis i Grand Auxerrois?
Chablis, Petit Chablis, Saint-Bris, Irancy, Vézelay i inne nazwy w departamencie Yonne.
Dlaczego Chablis jest mineralne?
Przez wapienne gleby z resztkami dawnych muszli i chłodny klimat.
Podobne
📍 Côte Chalonnaise · 📍 Mâconnais · 📍 Côte de Nuits · 📍 Vaduz · 📍 Surrey · 📍 Dorset
Źródła
- Wikipedia (en): French wine
- Wikipedia (fr): Viticulture en France
- INAO
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Wikipedia (en): Chablis