🥃 Cooley
Irlandzka gorzelnia na półwyspie Cooley w Louth, założona pod koniec lat 80.; robią tu Kilbeggan, Connemara, Tyrconnell i Greenore; należy do Suntory Global Spirits.
Cooley to irlandzka gorzelnia na półwyspie Cooley w hrabstwie Louth, niedaleko Dundalk. Założono ją pod koniec lat 80.: Difford's Guide podaje rok 1988, inne źródła 1987. Powstają tu różne rodzaje irlandzkiej whiskey, słodowa, blendowana i zbożowa, a obecnym właścicielem jest Suntory Global Spirits, część japońskiej grupy Suntory.
Historia. Gorzelnię założył John Teeling, choć sam Difford's Guide nie wymienia jednego założyciela, lecz tylko grupę irlandzkich entuzjastów. Później kupiła ją amerykańska firma Beam: Difford's Guide wspomina o sprzedaży w 2012 roku, inne źródła piszą o ogłoszeniu transakcji w grudniu 2011 roku. Po tym, jak Suntory kupiła Beam, Cooley znalazła się w jej grupie; dokładną datę tego etapu źródła podają różnie.
Jak ją robią. W głównym zakładzie w Dundalk pracują alembiki kolumnowe, a na drugim miejscu, w Kilbeggan, stoją wyłącznie miedziane alembiki pot still. Connemara to dwukrotnie destylowana single malt z jęczmienia suszonego nad ogniskami torfowymi, dlatego jest dymna.
Linia. Kilbeggan to blend, który Cooley wskrzesiła w latach 90., Tyrconnell to whiskey słodowa wprowadzona w 1993 roku, a Greenore to 8-letnia single grain, nazwana od dawnej gorzelni. Wszystkie mają inny profil i inną moc.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Cooley to nazwa gorzelni, a nie pojedynczej butelki: na etykiecie szukaj właśnie Kilbeggan, Connemara lub Tyrconnell. Wszystkie mają ChOG „Irish Whiskey” z minimalnym okresem dojrzewania 3 lata. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1987–1988, John Teeling (Riverstown, hrabstwo Louth); rok różni się w źródłach |
|---|---|
| Podstawa prawna | ChOG „Irish Whiskey” (specyfikacja techniczna; rozp. (UE) 2019/787) |
| Kategoria UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Surowiec | jęczmień i słód, zboże do whiskey zbożowej; słód torfowy dla Connemara |
| Metoda destylacji | alembiki kolumnowe w Dundalk; pot stille w Kilbeggan; Connemara dwukrotnie |
| Minimalny okres dojrzewania | co najmniej 3 lata w drewnianych beczkach według zasad ChOG |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | co najmniej 40 % obj. według zasad ChOG |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Cooley → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Suntory Global Spirits
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Z czego się robi
- 🥃 Irlandzka whiskey zbożowa, 🥃 Whisky torfowa, 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Irlandzka whiskey (Irish Whiskey), 🥃 Irlandzka whiskey blended
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Tullamore Dew, 🥃 Tullamore Dew, 🥃 Redbreast, 🥃 Redbreast, 🥃 Bushmills, 🥃 Bushmills
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Connemara jest torfowa?
Tak. To dwukrotnie destylowana single malt z jęczmienia suszonego nad ogniskami torfowymi, więc jest dymna, co dla irlandzkiej whiskey jest nietypowe.
Jakie marki robi się w Cooley?
Kilbeggan, Connemara, Tyrconnell i Greenore; według Difford's Guide rozlewano tu także marki innych właścicieli.
Do kogo należy Cooley?
Do Suntory Global Spirits, a wcześniej, od 2012 roku, do Beam.
Gdzie znajduje się gorzelnia?
Na półwyspie Cooley w hrabstwie Louth. Główny zakład jest w Dundalk, a mniejszy, tylko z pot stillami, w Kilbeggan.
Kiedy ją założono?
Pod koniec lat 80.: Difford's Guide pisze o 1988 roku, inne źródła o 1987.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniana beczka z klepek dębowych, w której wino dojrzewa i „oddycha”.
- 🧪 Woda — ~87% mleka.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
Podobne
🥃 Paddy · 🥃 Midleton Very Rare · 🥃 Connemara · 🥃 Powers · 🥃 Bushmills · 🥃 Tullamore Dew
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Difford's Guide: Cooley Distillery (Riverstown, Co. Louth, established 1988, Dundalk column stills, Kilbeggan pot stills, Connemara, Tyrconnell 1993, Greenore, sold to Beam 2012, Suntory Global Spirits)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019): categories of spirit drinks (whisky/whiskey, vodka, gin) and geographical indications
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)