🥃 Bushmills

Bushmills to marka irlandzkiej whiskey z miasteczka Bushmills w Antrim w Irlandii Północnej. Gorzelnię wiąże się z królewską licencją z 1608 roku, a obecną produkcję liczy się od 1784 roku. Whiskey jest destylowana trzykrotnie, a od 2014 roku właścicielem marki jest Proximo Spirits, firma znana z tequili Jose Cuervo.

Historia. Licencję na destylację wydano w 1608 roku siru Thomasowi Phillipsowi w okolicy Antrim; wspomina o niej etykieta, ale obecna firma powstała w 1784 roku. Dlatego hasło o „najstarszej gorzelni” trzeba czytać uważnie (zob. pytania poniżej). Według Irish Times w 2014 roku Proximo otrzymała Bushmills od Diageo w zamian za 50 % Don Julio. Difford's Guide wspomina też, że w 2005 roku markę kupiło Diageo, więc historia właścicieli miała kilka etapów.

Jak powstaje. Według Difford's Guide Original i 10-letnia są destylowane trzykrotnie. Wodę czerpie się ze strumienia Saint Columb's Rill, dopływu rzeki Bush. Beczki są dębowe; jakie dokładnie w każdej wersji, sprawdź na etykiecie i na stronie producenta.

Linia. Należą do niej Original, Black Bush (blend), wersje 10- i 12-letnia oraz Irish Honey, czyli whiskey o miodowym aromacie.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Irlandia Północna należy do OG „Irish Whiskey”, więc Bushmills to irlandzka whiskey, choć leży w Wielkiej Brytanii. Minimalne dojrzewanie to 3 lata, a moc — od 40 % obj. Irish Honey to osobny produkt z akcentem smakowym, dlatego nie porównuj go bezpośrednio z klasyczną whiskey. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.