🥃 Cooley (Кулі)
Ірландська винокурня на півострові Кулі в Лауті, заснована наприкінці 1980-х; роблять Kilbeggan, Connemara, Tyrconnell і Greenore; належить Suntory Global Spirits.
Cooley (Кулі) — ірландська винокурня на півострові Кулі в графстві Лаут, неподалік Дандалка. Її заснували наприкінці 1980-х, Difford's Guide дає 1988 рік, а інші джерела 1987-й. Тут роблять різні типи ірландського віскі — солодовий, купажований і зерновий, а нині власник — Suntory Global Spirits, частина японської групи Suntory.
Історія. Заснував винокурню Джон Тілінг, хоча сам Difford's Guide не називає окремого засновника, а лише групу ірландців-ентузіастів. Згодом її придбала американська компанія Beam: Difford's Guide згадує продаж 2012 року, інші джерела пишуть про оголошення угоди в грудні 2011 року. Після того як Suntory купила Beam, Cooley опинилася в її групі, а точну дату цього етапу джерела подають по-різному.
Як роблять. На основному заводі в Дандалку працюють колонні куби, а на другому майданчику в Кілбеггані стоять лише мідні куби pot still. Connemara — подвійної перегонки односолодовий віскі з ячменю, висушеного на торфових вогнищах, тому димний.
Лінійка. Kilbeggan — купажований віскі, який Cooley відновила в 1990-х, Tyrconnell — солодовий віскі, випущений 1993 року, Greenore — 8-річний односортний зерновий віскі, названий на честь давньої винокурні. Усі вони мають різний профіль і різну міцність.
Чому це важливо для вас. Cooley — це назва винокурні, а не окремої пляшки: на етикетці шукайте саме Kilbeggan, Connemara чи Tyrconnell. Усі вони мають ГЗ «Irish Whiskey» з мінімальною витримкою 3 роки. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1987–1988, Джон Тілінг (Riverstown, графство Лаут); у джерелах рік різниться |
|---|---|
| Правова основа | ГЗ «Irish Whiskey» (Технічний файл; Рег. (ЄС) 2019/787) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінь і солод, зерно для зернового віскі; торфований солод для Connemara |
| Спосіб перегонки | колонні куби в Дандалку; pot still у Кілбеггані; Connemara — двічі |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дерев'яних бочках за правилами GI |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за правилами GI |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Cooley (Кулі) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Suntory Global Spirits (Санторі Глобал Спіритс)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Ірландський зерновий віскі (Greenore — односортний зерновий віскі, 8 років), 🥃 Торф'яний віскі (Connemara — торфований солодовий віскі), 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінь і солод)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода — частина виробництва та розведення), 🍷 Етанол (міцність від 40 % об. за законом)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний напій: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Ірландський віскі (Irish Whiskey) (ГЗ острова Ірландія; Cooley — у графстві Лаут), 🥃 Ірландський купажований віскі (Kilbeggan — купажований ірландський віскі)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (півострів Кулі, графство Лаут, Ірландія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю), 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю), 🥃 Redbreast (Редбрест), 🥃 Redbreast (Редбрест), 🥃 Bushmills (Бушмілз), 🥃 Bushmills (Бушмілз)
Часті запитання
Чи правда, що Connemara торфований?
Так. Це подвійної перегонки односолодовий віскі з ячменю, висушеного над торфовими вогнищами, тож він димний, що для ірландського віскі нетипово.
Які марки роблять на Cooley?
Kilbeggan, Connemara, Tyrconnell і Greenore; за Difford's Guide, тут розливали й марки інших власників.
Кому належить Cooley?
Suntory Global Spirits, а раніше, з 2012 року, Beam.
Де розташована винокурня?
На півострові Кулі в графстві Лаут. Основний завод у Дандалку, а менший, лише з pot still, у Кілбеггані.
Коли її заснували?
Наприкінці 1980-х: Difford's Guide пише про 1988 рік, а інші джерела — про 1987-й.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Paddy (Педді) · 🥃 Midleton Very Rare (Мідлтон Вері Рер) · 🥃 Connemara (Коннемара) · 🥃 Powers (Пауерс) · 🥃 Bushmills (Бушмілз) · 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Cooley Distillery (Riverstown, Co. Louth, established 1988, Dundalk column stills, Kilbeggan pot stills, Connemara, Tyrconnell 1993, Greenore, sold to Beam 2012, Suntory Global Spirits)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019): categories of spirit drinks (whisky/whiskey, vodka, gin) and geographical indications
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)