🥃 Espresso Martini

El Espresso Martini es un cóctel de vodka, licor de café y espresso recién preparado, que se agita con hielo y se sirve en una copa fría con tres granos de café. A pesar del nombre, no lleva vermut ni ginebra: «Martini» se refiere a la copa. La Asociación Internacional de Barmans (IBA) lo clasifica en la categoría «New Era».

Receta IBA. 50 ml de vodka, 30 ml de licor de café Kahlúa, 10 ml de jarabe de azúcar y un chupito de espresso fuerte: se agita todo con hielo y se cuela en la copa. La Difford's Guide usa otras proporciones: 45 ml de vodka, 30 ml de café y 20 ml de licor de café, por ejemplo Galliano Espresso.

Historia. El cóctel lo inventó el barman londinense Dick Bradsell en el Soho Brasserie, en Old Compton Street. Al principio fue un Vodka Espresso servido con hielo; las fuentes dan años distintos, de 1983 a 1985. En 1997 se sirvió por primera vez en copa de pie en el bar Match EC1, y en 1998 Bradsell lo rebautizó como Pharmaceutical Stimulant.

Cuánto alcohol. Según el cálculo de la Difford's Guide, una porción tiene unos 18,6 % vol. y contiene unos 19 g de alcohol puro, es decir, 1,4 unidades estándar. El café no hace el cóctel más suave: contiene tanto alcohol como el vodka y el licor que se echan en la coctelera.

Por qué le importa. El Espresso Martini combina alcohol y cafeína, así que sentirse despierto después no significa estar sobrio, y no se debe conducir después de tomarlo. Una alternativa sin alcohol es el café frío. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.