🥃 Espresso Martini (Эспрессо мартини)

Espresso Martini (эспрессо мартини) — коктейль из водки, кофейного ликера и свежезаваренного эспрессо, который взбивают со льдом и подают в охлажденном бокале с тремя кофейными зернами. Несмотря на название, в нем нет ни вермута, ни джина: «Martini» здесь означает бокал. Международная ассоциация барменов (IBA) отнесла его к категории «New Era».

Рецепт IBA. 50 мл водки, 30 мл кофейного ликера Kahlúa, 10 мл сахарного сиропа и одна порция крепкого эспрессо: все взбивают в шейкере со льдом и процеживают в бокал. У Difford's Guide пропорции другие — 45 мл водки, 30 мл кофе и 20 мл кофейного ликера, например Galliano Espresso.

История. Коктейль придумал лондонский бармен Дик Брэдселл в Soho Brasserie на Олд-Комптон-стрит. Сначала это был Vodka Espresso со льдом; год называют по-разному — от 1983-го до 1985-го. В 1997 году в баре Match EC1 его впервые подали в бокале на ножке, а в 1998-м Брэдселл переименовал напиток в Pharmaceutical Stimulant.

Сколько спирта. По расчету Difford's Guide, порция имеет около 18,6 % об. и содержит примерно 19 г чистого спирта — это 1,4 стандартной порции. Кофе не делает коктейль слабее: спирта в нем столько же, сколько водки и ликера, влитых в шейкер.

Почему это важно для вас. Эспрессо мартини сочетает спирт с кофеином, поэтому бодрость после него не означает трезвости, а садиться за руль после коктейля нельзя. Безалкогольная альтернатива — холодный кофе. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.