🥃 Glenkinchie
Destylarnia i marka single malta z Lowlands w East Lothian; obecna destylarnia z 1837 roku; chłodnica ślimakowa; należy do Diageo.
Glenkinchie to destylarnia i marka szkockiej whisky single malt w Pencaitland w East Lothian, około 15–16 mil od Edynburga. To whisky z Lowlands, lekka i słabo torfowa. Obecną destylarnię zbudowano w 1837 roku, a jej właścicielem jest Diageo, dlatego często nazywa się ją „słodem z Edynburga”.
Historia. Według Whiskypedii bracia Rate otworzyli w pobliżu destylarnię Milton w 1825 roku, a większą, na obecnym miejscu, w 1837 roku. W 1853 roku firma zbankrutowała, a budynek stał się tartakiem. Produkcję wznowiono w 1881 roku, a w 1890 roku destylarnię przebudowano do obecnej postaci. Daty różnią się w zależności od źródła: Difford's Guide podaje rok 1837 jako rok założenia. Od 1914 roku należała do Scottish Malt Distillers, od 1925 do DCL, a od 1997 do Diageo.
Jak się ją wytwarza. Są dwie pary alembików: według Whiskypedii alembik na brzeczkę (wash) jest największy w Szkocji, ale źródła podają różne pojemności, więc żadnej nie przytaczamy. Skraplanie odbywa się w chłodnicy ślimakowej (worm tub) zanurzonej w zewnętrznym zbiorniku z wodą. Wodę czerpie się ze źródła we wzgórzach Lammermuir. Słód jest słabo torfowy; według Whiskypedii świeży destylat ma siarkowy zapach, który znika w beczce.
Oferta. W 1998 roku Glenkinchie wybrano na przedstawiciela Lowlands w serii Classic Malts, zamiast Rosebank. Podstawowa wersja ma 12 lat, są też edycje specjalne, w tym 24-letnia edycja z 1991 roku z serii Special Releases, rozlana z mocą z beczki.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Styl z Lowlands jest lżejszy niż torfowe whisky z Islay, dlatego sprawdzaj wiek i moc na etykiecie. Podany wiek dotyczy najmłodszej whisky w butelce. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1837, bracia Rate (Pencaitland, East Lothian); wcześniejsza destylarnia Milton — 1825 |
|---|---|
| Podstawa prawna | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Lowland) |
| Kategoria UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Surowiec | słabo torfowy słód jęczmienny; woda z Lammermuir |
| Metoda destylacji | dwukrotnie, w miedzianych alembikach; chłodnica ślimakowa (worm tub) |
| Rodzaj beczki | głównie beczki po whisky amerykańskiej; część edycji w dębie europejskim |
| Minimalny okres dojrzewania | z mocy prawa co najmniej 3 lata w dębie; wersja podstawowa — 12 lat |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | z mocy prawa co najmniej 40 % obj. |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Glenkinchie → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Diageo
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co się z niego robi
- 🥃 Haig Dimple 15 Year Old, 🥃 Haig Gold Label
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Szkocka whisky single malt, 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Whisky z Lowland
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Glenfiddich, 🥃 Bladnoch, 🥃 Cragganmore
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Glenkinchie to „słód z Edynburga”?
To przydomek marketingowy: destylarnia leży w East Lothian, około 15–16 mil od Edynburga, więc przydomek opisuje odległość, a nie miasto pochodzenia.
Do jakiego regionu należy Glenkinchie?
Do Lowlands, chronionego regionu szkockiej whisky na południu kraju.
Kiedy założono Glenkinchie?
Obecną destylarnię zbudowano w 1837 roku. Poprzednią, Milton, otworzyli bracia Rate w 1825 roku.
Do kogo należy Glenkinchie?
Do Diageo, od 1997 roku; wcześniej należała do United Distillers, DCL i Scottish Malt Distillers.
Czym jest Classic Malts?
Serią single maltów Diageo, w której Glenkinchie od 1998 roku reprezentuje Lowlands.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniana beczka z klepek dębowych, w której wino dojrzewa i „oddycha”.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
Podobne
🥃 Auchentoshan · 🥃 Linkwood · 🥃 Glengoyne · 🥃 Benrinnes · 🥃 Black & White · 🥃 Loch Lomond Distillery
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Glenkinchie (Rate brothers 1825/1837, bankruptcy 1853, restart 1881, rebuilt 1890, Classic Malts 1998, Diageo)
- Difford's Guide: Glenkinchie Distillery (Pencaitland, East Lothian; Lammermuir Hills water; worm tub; Diageo)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)