🥃 Glenkinchie

Glenkinchie è una distilleria e un marchio di whisky scozzese single malt a Pencaitland, nell'East Lothian, a circa 15–16 miglia da Edimburgo. È un whisky delle Lowland, leggero e poco torbato. L'attuale distilleria fu costruita nel 1837 ed è di proprietà di Diageo, per questo viene spesso chiamata «il malto di Edimburgo».

Storia. Secondo Whiskypedia, i fratelli Rate aprirono nelle vicinanze la distilleria Milton nel 1825 e una più grande nell'attuale sito nel 1837. L'attività fallì nel 1853 e l'edificio divenne una segheria. La produzione riprese nel 1881 e nel 1890 la distilleria fu ricostruita nella forma attuale. Le date variano a seconda delle fonti: Difford's Guide indica il 1837 come anno di fondazione. Appartenne a Scottish Malt Distillers dal 1914, a DCL dal 1925 e a Diageo dal 1997.

Come si produce. Ci sono due coppie di alambicchi: secondo Whiskypedia, l'alambicco del wash è il più grande della Scozia, ma le fonti riportano capacità diverse, perciò non ne citiamo alcuna. La condensazione avviene in una serpentina (worm tub) immersa in una vasca d'acqua esterna. L'acqua proviene da una sorgente delle colline Lammermuir. Il malto è poco torbato; secondo Whiskypedia, il distillato fresco ha un odore sulfureo che scompare nella botte.

Gamma. Nel 1998 Glenkinchie fu scelta come rappresentante delle Lowland nella serie Classic Malts, al posto di Rosebank. L'imbottigliamento base ha 12 anni e ci sono edizioni speciali, tra cui una da 24 anni del 1991 della serie Special Releases, imbottigliata a gradazione di botte.

Perché è importante per voi. Lo stile delle Lowland è più leggero di quello dei whisky torbati di Islay, perciò controllate età e gradazione sull'etichetta. L'età indicata si riferisce al whisky più giovane della bottiglia. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.