🥃 Linie Aquavit

Linie Aquavit to norweska marka akwawitu. Przed butelkowaniem trunek dojrzewa w beczkach, w których wcześniej leżało sherry oloroso, i jest przewożony drogą morską tak, że dwukrotnie przekracza równik. Norweskie słowo „linie” oznacza „linię”, czyli równik. Podstawą jest spirytus ziemniaczany aromatyzowany kminkiem, koperkiem i innymi przyprawami; moc wynosi 41,5% obj.

Historia. Według The Spirits Business w 1805 roku armatorka Katarina Lysholm wysłała beczki akwawitu na brygu „Trondhjems Prøve” do Indii Wschodnich. Trunku nie sprzedano, a po prawie dwóch latach podróży wrócił do Trondheim wyraźnie łagodniejszy. Jej bratanek Jørgen B. Lysholm uczynił dojrzewanie na morzu zasadą; źródła podają różne daty startu marki, od 1821 roku do końca lat 30. XIX wieku.

Produkcja. Alkohol powstaje z ziemniaków, jak wymaga norweski akwawit, i jest aromatyzowany kminkiem, koperkiem, anyżem, fenkułem i kolendrą. Najpierw dojrzewa około roku w beczkach po sherry oloroso w magazynach pod Oslo, następnie około czterech miesięcy na statkach firmy Wilhelmsen, z którą marka współpracuje od 1927 roku.

Etykieta i producent. Według Difford’s Guide na odwrocie etykiety widać nazwę statku i daty obu przekroczeń równika. Marka należy do Arcus, największego producenta alkoholi w Norwegii. Według danych z 2020 roku rocznie powstaje około miliona litrów, a około 90% idzie na eksport.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. „Linie” to nazwa marki i metody dojrzewania, a nie osobna kategoria prawna: obowiązują unijne przepisy dotyczące akwawitu oraz oznaczenie geograficzne Norsk Akevitt. Daty podróży na etykiecie potwierdzają historię butelki, ale nie czynią trunku łagodniejszym dla organizmu. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.